Pitkässä odotuksessa on päästy jo niin pitkälle, että jouluun on enää yksi yö. Pienten kommellusten kautta meilläkin on vihdoin kaikki valmista joulua varten! Eilen saimme mummoltani ihanan joulutähden koristamaan kotia ja siinähän sitä riitti ihasteltavaa eilisillaksi.

Tänään vuorossa oli viimeisten jouluruokien valmistaminen ja kuusen koristelu. Jälkkärikakun pohja paistui uunissa valmiiksi ja joulua varten toista kertaa valmistin omatekoista tuorejuustoa. Näiden lisäksi tuli keiteltyä riisipuurolle kaveriksi sekahedelmäsoppa aamua varten valmiiksi.

Tuorejuusto

• 400g turkkilaista jugurttia
• 150g ranskankermaa
• ½-1dl tuoretta tilliä
• 1 valkosipulin kynsi
• ½-1tl suolaa
• mustapippuria

Aloita jugurtin valuttamisella. Me laitoimme jugurtin tiheään siivilään, joka oli vuorattu nukkaamattomalla kankaalla. Tämän jälkeen kelmu päälle ja jääkaappiin. Jugurtti laitettiin valumaan aamulla ja iltapäivällä valmistimme tuorejuuston. Siirrä jugurtti valuttamisen jälkeen kulhoon ja sekoita sekaan ranskankerma, silputtu tilli, murskattu valkosipuli ja omaan makuusi sopivan verran suolaa ja rouhittua mustapippuria. Sekoita sekaisin ja purkita puhtaaseen purkkiin. Anna maustua rauhassa kylmässä ennen tarjoilua.

Sekahedelmäsoppa

• 250g kuivattuja sekahedelmiä
• 1,5 litraa vettä
• 1dl sokeria

Suurus:

• ½ dl vettä
• 1-1 ½ rkl perunajauhoja

Laita kattilaan vesi, sekahedelmät ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmenneet. Tämän jälkeen valmista suurus ja lisää se ohuena norona valuttaen kattilaan samalla koko ajan sekoittaen hedelmäsoppaa. Anna sopan vielä pulpahtaa, mutta älä keitä sitä enää. Siirrä soppa tarjoiluastiaan jäähtymään ja ripottele pinnalle sokeria estämään kuorettumista.

Viimeisenä vielä kuvia kauniista kuusestamme, joka on ympäröity tonttujen tuomilla lahjoilla. Ollaan oltu kaikki ilmeisen kilttejä tänä vuonna!