Tarkoitus oli leipoa jotakin herkkua työkavereille äitiyslomani kunniaksi, mutta en sitten kerennytkään töihin viemään herkkuja, koska jäinkin töistä pois jo odotettua aiemmin. Päätin kuitenkin sairaslomalle jäädessäni, että olin töissä tai en, niin työkaverini ovat herkkunsa ansainneet. Niinpä ystävänpäivä teemaltaan sopikin loistavasti siihen, että leivoin työkavereille suklaamuffinsseja ja tänään aamulla pakkasin muffinssit Larin mukaan, jotta herkut menivät perille työpaikalleni. Suklaamuffinssit syntyivät Fazerin jo aiemminkin hyväksi havaitulla reseptillä.

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

(12kpl amerikan muffinsseja tai noin 16kpl tavallisia muffinsseja)

Ainekset:

• 100 g voita tai margariinia
• 2,5 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 1 dl maitoa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 100g taloussuklaata

Koristeluun:

• Suklaata

Sekoita sähkövatkaimella pehmeä rasva ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen ja tämän jälkeen lisää joukkoon maito. Vatkaa tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne rasvaseokseen vähitellen sähkövatkaimella sekoittaen. Lopuksi lisää taikinaan rouhittu suklaa ja sekoita vielä tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin, mutta älä täytä vuokia aivan pintaan asti. Mikäli vuoat eivät ole kovin jämäköitä, niin kannattaa laittaa kaksi muffinssivuokaa päällekkäin. Paista muffinsseja 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa mikrossa (varo polttamasta suklaata) ja valuta sulanut suklaa lusikalla ohuina noroina muffinssien pinnalle.

Minäkin herkuttelin tänä aamuna suklaamuffinssilla kuuman kaakaon kera!