Makkarakeitto
- 400g makkaraa
- 2 porkkanaa
- 1 palsternakka
- ½ kukkakaali
- 6 perunaa
- 1 kevätsipulia varsineen / 1 sipuli
- 1 litra vettä
- 1 laakerinlehti
- 8 maustepippuria
- 12 mustapippuria
- 1 ½ lihaliemikuutiota
- 1 tl suolaa
- ¼ chili
- 1 rkl ketsuppia
- ½ pussia pakasteherneitä tai vastaava määrä tuoreita
- runsaasti tuoretta persiljaa
Pilko makkarat sopivan kokoisiksi paloiksi ja paista pannulla nokareessa margariinia niin, että makkarapalat saavat kauniin ruskistuneen värin. Pese, kuori ja pilko porkkanat, palsternakka ja perunat suupaloiksi, samoin pilko kukkakaali sopivan kokoisiksi paloiksi. Silppua myös sipuli ja chili valmiiksi. Mittaa kattilaan vesi ja lisää mausteet, chili ja ketsuppi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sipuli, perunat, palsternakka ja porkkanat. Anna kiehua noin 15 minuuttia riippuen toki siitä, minkä kokoisiksi pilkoit kasvikset, ja lisää sitten kukkakaali ja makkarat. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia ja hieman ennen kuin keitto on valmis, lisää herneet ja silppua sekaan runsaasti tuoretta persiljaa.
Alkuperäisen postauksen ”Keittoja <3” voit lukea täältä.
