Gulassikeitto

500g naudan paistia
½ chili
3 valkosipulinkynttä
2 sipulia
2 paprikaa
voita paistamiseen
500g tomaattimurskaa
70g tomaattisosetta
1tl suolaa
1tl mustapippuria
3rkl paprikajauhetta
3 lihaliemikuutiota
1 litra vettä
1 laakerin lehti
1tl fariinisokeria
2 porkkanaa
8 perunaa
½ nippua persiljaa
smetanaa

Paloittele naudan liha sopivan kokoisiksi paloiksi ja ruskista voissa siinä kattilassa, mihin keiton aiot valmistaa. Siirrä lihat syrjään ja kuullota kattilassa silputtu sipuli, valkosipulit murskattuna, pilkotut paprikat ja pieneksi silputtu chili. Lisää kasvisten sekaan ruskistetut lihapalat takaisin ja myös tomaattimurska, tomaattisose, mausteet, sekä liota veteen lihaliemikuutiot ja lisää vedestä kattilaan tässä vaiheessa puolet. Anna poreilla hiljalleen miedolla lämmöllä kannen alla noin pari tuntia tai kunnes liha on kypsynyt oikein mureaksi. Lisää sekaan sopivan kokoisiksi paloiksi pilkotut porkkanat ja perunat sekä loput lihaliemestä. Anna keiton poreilla hiljalleen vielä tunti ja tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita ja tässä vaiheessa lisää sekaan silputtu persilja. Tarjoa gulassikeitto smetanasilmällä ja tuoreen leivän kera.

Hyvää ruokahalua! 🙂

Alkuperäisen postauksen ”Muistoja gulassikeitosta” voit lukea täältä.