Kesäkeittomme valmistui Kotikokista löytyvällä Äidin kesäkeitto –reseptillä, joka on myös kopioituna tähän lähes samanlaisena.

Kesäkeitto

• ½ litraa vettä
• suolaa
• ½ kg uusia perunoita
• nippu uusia porkkanoita
• 1 uusi kukkakaali
• 7 dl punaista maitoa
• 1 ½ rkl vehnäjauhoja
• 100g tuoreita herneitä
• 1 tl sokeria
• ripaus suolaa ja valkopippuria
• 2-3 rkl voita

Hankaa ja pese perunat ja porkkanat puhtaiksi ja pilko sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Huuhdo ja paloittele myös kukkakaali. Siivoa herneet valmiiksi. Kiehauta vesi ja lisää sinne pilkotut perunat ja suola. Keitä puolipehmeiksi noin 5min. Lisää paloitellut porkkanat ja kukkakaali. Keitä lähes kypsiksi noin 5 min. Sekoita jauhot maitoon ja lisää seos sekoittaen keiton joukkoon. Keitä vielä hetki ja lisää huuhdotut herneet. Lisää voi ja sokeri. Mausta valkopippurilla ja suolalla. Tarkista maku. Koristele halutessasi persiljasilpulla.

Alkuperäisen postauksen ”Kesäkeitto” voit lukea täältä.