Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Lammaslihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullat ovat aika tavanomainen arkiruoka ja jos ne joka kerta valmistaa samalla reseptillä, voi tuo ruoka käydä nopeasti vähän tylsäksikin. Tosin minä kyllä rakastan spagettia ja lihapullakastiketta yli kaiken, mutta ehkä olinkin edellisessä elämässäni Kaunottaresta ja Kulkurista tuttu Kaunotar ja sieltä tuonut mukanani tähän elämään rakkauden lihapullapastaan. Niinpä olenkin sitä mieltä, ettei lihapullapastareseptejä voi koskaan…… Jatka lukemista Lammaslihapullat tomaattikastikkeessa

Liharuuat · Ruokareseptikirjasto

Parsa-pekonipasta

  Parsa-pekonipasta   330g *Vihreä härkä härkäpapupastaa suolaa 170g pekonia 1 sipuli 500g parsaa ¼ sitruunan mehu 2dl mustaleima emmentaljuustoa raasteena 1dl vettä 1 ½ dl kermaa ½ dl *Vietävän hyvään sienikastikejauhetta mustapippuria Laita isoon kattilaan pastavesi liedelle kuumenemaan ja mausta vesi runsaalla suolalla. Jotta pastasta tulee maistuvaa, tulisi keitinveden olla yhtä suolaista kuin merivesi.…… Jatka lukemista Parsa-pekonipasta

Kasvisruuat · Ruokareseptikirjasto

Valkosipulinen tomaattipasta

Valkosipulinen tomaattipasta   pastaa neljälle 1 pieni rasiallinen kirsikkatomaatteja 75g aurinkokuivattuja tomaatteja 1 sipuli 250g mozzarellaa 2rkl *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua valkosipulirypsiöljyä ½ tl suolaa 1 tl mustapippuria ½ sitruunan mehu 2tl sulatettua margariinia *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua valkosipulirypsiöljyä paistamiseen   Laita pastavesi kiehumaan ja suolaa vesi reilusti. Silppua sipuli ja kuullota paistinpannulla. Laita pasta kiehumaan ja…… Jatka lukemista Valkosipulinen tomaattipasta

Liharuuat · Ruokareseptikirjasto

Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia

Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia Lihapullat: 600g paistijauhelihaa ½ dl *Vietävän hyvään lihapulla-ainesta 2dl kermaviiliä 1dl kermaa 1-2tl suolaa   Pippurikastike: 1dl *Vietävän hyvään pippurikastikejauhetta 3dl vettä 2dl kermaa halutessasi ½ lihaliemikuutio tai hyppysellinen suolaa   Lisäksi: Spagettia Sekoita kulhossa jauhelihan sekaan lihapulla-aines, kermaviili, kerma sekä halutessasi hieman suolaa. Muotoile lihapulliksi ja paista pannulla rypsiöljy-margariiniseoksessa. Keitä…… Jatka lukemista Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia

Perhe · Ruoka

Ovatko lapset tervetulleita ravintoloihin? Ravintolakulttuuria täällä ja maailmalla.

Reissatessa olen huomannut monia eroavaisuuksia lapsiin liittyvässä kulttuurissa Suomen ja muun maailman välillä. Siinä missä Suomessa äristään niskakarvat pystyssä naapurille, joka kehtasi ojentaa huonosti käyttäytyvää tai vaaraa toiminnallaan aiheuttavaa lastani, jonka vain minä kasvatan eikä suinkaan naapuri tai kukaan muukaan, ovat lapset monessa muussa maailman kolkassa koko kylän lapsia. Heitä rakastetaan, huomioidaan ja heistä huolehditaan monen…… Jatka lukemista Ovatko lapset tervetulleita ravintoloihin? Ravintolakulttuuria täällä ja maailmalla.

Perhe · Ruoka · Suomalaisia valintoja

Arjen ruokapelastajat: 3x nopeat pastat

*Yhteistyössä Vietävän hyvää sekä Alavuden öljynpuristamo   Arki… Siinäpä vasta sana, joka pitää sisällään niin valtavasti asioita laidasta laitaan, että hengästyttää ihan vain pelkkä ajatuskin, mutta yksi sana, mikä itselleni arjesta nousee mieleen yhtenä ensimmäisistä, on kiire. Arkeen kuuluu monesti vähän liikaakin kaikenlaista töistä harrastuksiin ja pyykinpesusta tiskivuoreen, mikä on omiaan peittämään alleen intohimon ruuanlaittoon…… Jatka lukemista Arjen ruokapelastajat: 3x nopeat pastat

Muut ruoka-ohjeet · Ruokareseptikirjasto

Kolmioleivät

Kolmioleivät rosvopaisti-punajuuripestotäytteellä Täyte: 8 siivua possun rosvopaistileikkelettä 100g ruohosipulituorejuustoa 2rkl ranskankermaa ½ prk *Alavuden Öljynpuristamon punajuuripestoa ripaus pippuria ½ tl suolaa Lisäksi: paahtoleipää sinappia sulatejuustoa rapeita salaatinlehtiä   Lisää korkeaan, kapeaan kulhoon kaikki täytteen ainekset ja surauta samettisen tasaiseksi sauvasekoittimella. Paahda paahtoleivät ja anna leipäsiivujen jäähtyä ennen täyttöä. Leikkaa leivät halki kulmasta kulmaan kolmioiksi. Voitele…… Jatka lukemista Kolmioleivät

Ruokareseptikirjasto · Salaatit

Papusalaatti

Papusalaattia basilikaisella kastikkeella ½ tlk (noin 140g) kikherneitä 1 tlk (noin 270g) kidneypapuja 1tlk (noin 140g) maissin jyviä pieni rasiallinen kirsikkatomaatteja 2rkl *Alavuden öljynpuristamon kylmäpuristettua basilikarypsiöljyä ¼ dl valkoviinietikkaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria myllystä ½ tl sokeria rukolaa   Laita kikherneet, kidneypavut sekä maissit siivilään ja huuhtele sekä valuta ne. Laita huuhdellut ja valutetut kikherneet,…… Jatka lukemista Papusalaatti

Muut ruoka-ohjeet · Ruokareseptikirjasto

Punajuurihummus

Helppo ja nopea punajuurihummus punajuuripestosta 1prk *Alavuden Öljynpuristamon punajuuripestoa ½ tlk kikherneitä ½ sitruunan mehu ¼ dl *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua rypsiöljyä 2rkl tahinia ½ tl juustokuminaa (jeera) ½ tl suolaa   Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää kaikki ainekset korkeaan kapeaan kulhoon ja surauttele tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella. Tätä saa surautella jonkin aikaa, jotta koostumus ei jää…… Jatka lukemista Punajuurihummus

Parisuhde · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Treffit 4/12: vappuhenkinen brunssi

Viime tinkaan meni, mutta saatiin kuin saatiinkin järjestettyä huhtikuullekin treffit. Huhtikuu tuntui olevan niin täynnä kaikenlaista kalenterin täytettä aina lapsen 2-vuotissynttäreistä lähtien ja koko kuukausi hujahtikin ohi melkein kuin huomaamatta, joten viime tinkaan lapsenvahtia kysellessä kävi jo mielessä, että näinköhän kompastuimme omaan treffisuunnitelmaamme jo huhtikuussa, vaikka vuotta on jäljellä vielä huimasti ja tusinasta treffejä on…… Jatka lukemista Treffit 4/12: vappuhenkinen brunssi

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Perinnepatojen äärellä; jauhelihapihvit vanhanajan perinnekastikkeessa

En tiedä miltä vuosikymmeneltä tämä perinnekastike on peräisin, mutta lapsuudenkodissani tällä reseptillä jauhelihapihvit vanhanajan kastikkeessa ovat valmistuneet jo vuosikymmenten ajan. Vanhanajan kastikkeesta lapsuudenkodissani on puhuttu niin kauan kuin muistan ja eipä tämä ruuanvalmistustapa muutenkaan ihan uusinta muotihuutoa ole. Tähän ruokaan lapsuudenperheelläni on kimurantti suhde. Melkein jopa voisi sanoa viha-rakkaussuhteeksi. Minä rakastan jauhelihapihvejä, jotka ovat muhineet…… Jatka lukemista Perinnepatojen äärellä; jauhelihapihvit vanhanajan perinnekastikkeessa

Ruoka · Ruokareseptikirjasto · Salaatit

Messupäivän jämäruokaa jääkaapista – Italiansalaatti

Tämän päivän ohjelmistossa ovat olleet markkinahumu ja messuvierailu. Hitaan aamupalan, johon sisältyi tänäänkin superihania amerikkalaisia pannukakkuja, jälkeen huristelimme Jyväskylän Paviljongille Wemmi-markkinoille. Kiertelimme markkinakojujen lomassa maistellen maistiaisia varmaan lähes tulkoon joka kojusta ja siinä todentotta saikin hyvät aamupäivän välipalat, kun maisteli lihat, kalat, juustot, leivät, suolakurkut, suklaat, lakut, mehut ja muut tarjottavat. Alisan kanssa on ihanaa…… Jatka lukemista Messupäivän jämäruokaa jääkaapista – Italiansalaatti

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Perhe · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Äidin ja tyttären aamupalahetki – Amerikkalaiset pannukakut

Siinä missä edellisessä tekstissä mentiin syvemmissä vesissä ja maalailin pikkulapsiarjesta kuvaa tummemmin siveltimen vedoin, on tässä postauksessa aivan toisenlainen fiilis, onneksi. Palataan taas niihin iloisempiin aiheisiin, joista sitä energiaa elämään juurikin ammennetaan. Vaikka kalenteri näytti päiväksi lauantaita, oli meillä Alisan kanssa kahdenkeskeinen päivä ja paljon äiti-tytäraikaa Larin ollessa töissä. Niinpä homman nimi olikin vähän sen…… Jatka lukemista Äidin ja tyttären aamupalahetki – Amerikkalaiset pannukakut

Liharuuat · Muut ruoka-ohjeet · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Lasagne itsetehdyistä pastalevyistä

Blogistani löytyy Karvisen lasagneresepti, pastataikinan teko-ohjeet sekä vinkit pastan tekoon aloittelijalta aloittelijalle. Nyt vuorossa on kuitenkin resepti, joka yhdistää nämä kaikki eli Karvisen lasagnea omatekoisista pastalevyistä tehtynä. Nyt nimittäin on lasagne niin taivaallisen hyvää, että tämän parempaa me emme ole aiemmin tehneet. Kun lasagnen tekee aivan alusta saakka itse pastalevyjä myöten, ei tämä resepti sovi…… Jatka lukemista Lasagne itsetehdyistä pastalevyistä

Piha ja luonto · Ruoka

Vihdoin onnekas kalareissu

Vihdoin on se onnekas hetki käsillä, kun pääsen kirjoittamaan postauksen otsikolla ”onnekas kalareissu” ja tähän postaukseen onpi otsikon lisäksi vielä sisältöäkin tekstiksi ja kuviksi asti tarjolla. Tämä aihe vaatii ehkä hieman pohjustusta tähän väliin, jotta pääset kärryille, mistä puhutaan. Hmmm, mistähän aloittaisin kertomaan? Vaikkapa siitä, että meille Ahti ei ole todellakaan suonut antejaan jalomielisesti. Lari…… Jatka lukemista Vihdoin onnekas kalareissu

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Tacot chili con carnella – makutuulia Meksikosta

Thaimaan matkaltamme jäi ässänä hihaan yksi ruokaidea, mikä piti ehdottomasti päästä testaamaan kotioloissa omaan tapaan valmistettuna. Sen lisäksi, että rakastan italialaisen keittiön herkkuja, rakastan myös texmexruokaa. Olin ruokataivaassa häämatkallamme Meksikossa neljä vuotta sitten ja siitä asti tietyt makuyhdistelmät, mausteet ja tietyn tyyppinen ruoka ovat vieneet minut aina makujen mukana mielikuvamatkalle takaisin Meksikoon. Näin tapahtui myös…… Jatka lukemista Tacot chili con carnella – makutuulia Meksikosta

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Jo pitkään on ollut aikomuksena kirjailla blogiin perinteinen palapaistiresepti, mutta jotenkin se on saanut odottaa vuoroaan näinkin pitkään, vaikka tätä herkkua meillä valmistetaan parikin kertaa talvessa. Nyt kuitenkin vuorossa on itseoikeutetusti palapaisti, joka meillä kruunataan paprika- ja suolakurkkukuutioilla.   Ennen kuin päästään reseptin kimppuun, on kuitenkin vielä annettava kastikkeen hyötykäyttöön viimeistä pisaraa myöten vinkki, sillä…… Jatka lukemista Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Kasvisruuat · Linturuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Helppo ja nopea arkiruoka: timjamimarinoidut kanaleikkeet ja korianteritabbouleh

Tämän ruuan inspiraationa olivat kaapissa nahistuvat kasvikset, sillä mikään ei ole inhottavampaa kuin heittää ruokaa eli suomeksi sanottuna rahaa roskiin! Tabbouleh on ihan loistavaa arkiruokaa, johon saa upotettua nuupahtavat tuoreyrtit ja ylimääräiset tomaatit ja näin helposti voi pienentää ruokahävikkiä. Ruokaidea on peräisin libanonilaisesta keittiöstä ja perinteisesti tabbouleh on maustettu persiljalla ja mintulla, mutta meillä ruukkuihin…… Jatka lukemista Helppo ja nopea arkiruoka: timjamimarinoidut kanaleikkeet ja korianteritabbouleh

Liharuuat · Muut ruoka-ohjeet · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Mitä pääsiäisenä syötäisiin? Karitsanviulua, olutperunoita ja kurkkuraitaa

Meidän pääsiäispöytään valikoitui perinteisesti karitsaa ja tällä kertaa ruoan innoittajana toimi itseasiassa perinteinen naudan lihasta valmistettu merimiespihvi, jonka reseptin löydät myös blogistani täältä. Tuon perinneruuan makujen ympärille aloimme kehittelemään pääsiäispöydän herkkuja, vaikka lopputulos onkin kaukana merimiespihvistä, sillä lihamestarilta kaupan lihatiskiltä paperikääreissä mukaamme lähti 900 gramman pieni karitsanviulu. Ruuaksi valmistui makunystyrät sijoiltaan nyrjäyttävän herkullista karitsanviulua timjamilla…… Jatka lukemista Mitä pääsiäisenä syötäisiin? Karitsanviulua, olutperunoita ja kurkkuraitaa

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Superihanat browniet ja mansikkakastike

Mitä pääsiäispöytään jälkiruuaksi? Tässä yksi superhelppo jälkkärivinkki, josta paremmaksi on vaikea pistää, sillä melkeinpä parasta, mitä tummasta suklaasta voi valmistaa, ovat browniet; ne tiiviit, tahmaiset, täyteläiset ja täynnä makua olevat jälkkäriherkut, jotka kaiken lisäksi ovat niin helpot valmistaa, ettei onnistumistakaan tarvitse stressata. Onnistuu takuulla, kun vain muutamasta pikku yksityiskohdasta pitää huolen. Tällä reseptillä loihdit jälkkärin,…… Jatka lukemista Superihanat browniet ja mansikkakastike