Jälkiruuat ja leivonnaiset

Pullataikina

  Pullataikina   5dl maitoa 50g tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa 2 kananmunaa 1,5 tl suolaa 1,5 dl sokeria 3tl kardemummaa 14-15 dl vehnäjauhoja 150g margariinia Voiteluun: kananmunaa   Lämmitä maito kädenlämpöiseksi mikäli käytät tuorehiivaa ja reilusti kädenlämpöiseksi (+42 astetta) mikäli käytät kuivahiivaa. Sekoita hiiva lämmitettyyn maitoon. Vatkaa joukkoon munat, suola, sokeri, kardemumma ja puolet…… Jatka lukemista Pullataikina

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Suklaamuffinssit syntyivät Fazerin jo aiemminkin hyväksi havaitulla reseptillä. Amerikkalaiset suklaamuffinssit (12kpl amerikan muffinsseja tai noin 16kpl tavallisia muffinsseja) Ainekset: 100 g voita tai margariinia 2,5 dl sokeria 2 kananmunaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 0,5 tl suolaa 100g taloussuklaata Koristeluun: Suklaata Sekoita sähkövatkaimella pehmeä rasva…… Jatka lukemista Amerikkalaiset suklaamuffinssit

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Marjapiirakka

Marjapiirakka   Pohja: 150g voita 1dl sokeria 1 kananmuna 3dl vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta Täyte: 1prk (200g) kuningatar-rahkaa 200g marjasekoitusta (pakaste) 1rkl perunajauhoja 1prk (200g) kermaviiliä 1 kananmuna 2rkl sokeria 1tl vaniljasokeria Valmista ensin pohja. Sekoita sähkövatkaimella voi ja sokeri sekaisin. Lisää kananmuna ja sekoita seos tasaiseksi. Sekoita jauhoihin huolellisesti leivinjauhe ja sen jälkeen sekoita jauhoseos…… Jatka lukemista Marjapiirakka

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Muut ruoka-ohjeet

Itsetehty daim

Herkuttelijan daim   3rkl voita 3rkl tummaa siirappia 1dl sokeria 1dl mantelijauhetta 1rkl kaakaojauhetta 150g maitosuklaata   Sulata voi kattilassa. Lisää muut aineet paitsi suklaa. Sekoita seosta koko ajan miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia kunnes se irtoaa reunoilta ja on muuttunut yhtenäiseksi massaksi. Kaada massa leivinpaperille ja laita päälle toinen leivinpaperi. Kaulitse ohueksi levyksi. Ole nopea…… Jatka lukemista Itsetehty daim

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Suklainen appelsiinikakku

Suklainen appelsiinikakku   Pohja: 150-200g digestive-keksejä 100-125g voita 1tl kanelia Täyte: 4 liivatelehteä 2dl vispikermaa 2prk (à 200g) maustettua rahkaa, appelsiinin makuinen 1rkl sokeria 2tl vaniljasokeria ½ – 1 appelsiinin kuorta hienoksi raastettuna (vain oranssi pinta) Pinnalle: Puoli levyä taloussuklaata (tummaa suklaata)   Valmista ensin pohja. Sulata rasva ja sekoita rasvan sekaan kaneli. Murskaa keksit…… Jatka lukemista Suklainen appelsiinikakku

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Tarte tatin

Tarte tatin 6 kpl hapokasta ja kiinteää omenaa 1 dl sokeria 2 tl kanelia 50 g voita 200 g kaulittua voitaikinaa   Kuori ja leikkaa omenat lohkoiksi ja sekoita kulhossa joukkoon sokeri ja kaneli. Asettele omenat uuninkestävälle paistinpannulle tiiviisti. Lisää voinokareet mukaan. Karamellisoi kaveruksia pannulla, kunnes sulava sokeri muuttuu kullanruskeaksi. Ota pannu levyltä ja asettele…… Jatka lukemista Tarte tatin

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Perinteinen pannukakku sekä Ahvenanmaan pannukakku

Perinteinen pannukakku   4dl vehnäjauhoja 1 ½ dl sokeria 1tl leivinjauhetta 1tl suolaa 1tl vaniljasokeria 8dl maitoa 2 kananmunaa 100g sulatettua margariinia   Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sekaan maito, kananmunat ja jäähtynyt rasva. Sekoita hyvin. Itse annoin taikinan tekeytyä puolisen tuntia ja sitten kumosin sen leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-225 asteessa noin ½ tuntia.…… Jatka lukemista Perinteinen pannukakku sekä Ahvenanmaan pannukakku

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Vohvelit

Vohvelit 3 kananmunaa 5 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta ½ tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 2 rkl sokeria 50g voisulaa   Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita sekaan maito. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää jauhoseos munien ja maidon joukkoon. Lisää lopuksi voisula ja sekoita hyvin. Anna taikinan tekeytyä puolisen tuntia ja…… Jatka lukemista Vohvelit

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Amerikkalainen juustokakku mustikkakastikkeella

Amerikkalainen juustokakku Pohja 200 g Digestive-keksejä 75–100 g sulatettua voita Täyte 400 g maustamatonta tuorejuustoa 2 dl kuohukermaa 5 munaa 2 tl vaniljasokeria 1 dl sokeria yhden sitruunan raastettu kuori puolikkaan sitruunan mehu   Murskaa keksit esimerkiksi kaulimella pakastepussissa. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm. Sekoita…… Jatka lukemista Amerikkalainen juustokakku mustikkakastikkeella

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Pavlova vadelmilla ja kinuskikastikkeella

Pavlova Pohja: 4 valkuaista 2 dl sokeria 1 tl perunajauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl valkoviinietikkaa Päälle: 2 ½ dl kuohukermaa 200g mascarponea 1 ½ tl sokeria 1 ½ tl vaniljasokeria 400g vadelmia 1dl mantelilastuja Kinuskikastike: 1 dl kuohukermaa 1dl fariinisokeria nokare margariinia   Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita sokerit ja perunajauho keskenään. Lisää sokeriseos…… Jatka lukemista Pavlova vadelmilla ja kinuskikastikkeella

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Pavlova marjoilla ja suklaakastikkeella

Pavlova Pohja: 4 valkuaista 2 dl sokeria 1 tl perunajauhoja 1 tl vaniljasokeria 1 tl valkoviinietikkaa Päälle: 2 ½ dl kuohukermaa 200g mascarponea 1 ½ tl sokeria 1 ½ tl vaniljasokeria vadelmia mustikoita 1 dl pekaanipähkinöitä Suklaakastike: ½ dl kuohukermaa 100g tummaa suklaata Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita sokerit ja perunajauho keskenään. Lisää sokeriseos valkuaisvaahtoon…… Jatka lukemista Pavlova marjoilla ja suklaakastikkeella

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Kääretorttu

Kääretorttu (annos on leveälle uunipellille, tavallisen kokoiselle pellille pienennä ohjetta yhden kananmunan verran ja vastaavasti vähennä myös muita aineksia)   5 kananmunaa 2dl sokeria 1 1/3 dl vehnäjauhoja 1dl perunajauhoja 1 1/3tl leivinjauhetta 250g vadelmahilloa 1 tlk persikan puolikkaita 2dl kuohukermaa   Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää…… Jatka lukemista Kääretorttu

Jälkiruuat ja leivonnaiset

Vanhan ajan kuutamopuuro ja mehukeitto

Kuutamopuuron ainekset: 100g margariinia 2dl vehnäjauhoja 1 litra maitoa ½-1tl suolaa 2rkl sokeria 1,5tl vaniljasokeria Sulata rasva kattilassa ja lisää sulaan rasvaan vehnäjauhot. Sekoita vispilällä sekaisin ja ala lisäämään maitoa. Lorauta sekaan tilkka (½-1 dl kerrallaan) maitoa ja sekoita hyvin. Kun olet sekoittanut maidon jauhorasvaseokseen kokonaan, lorauta seuraava erä maitoa. Kun seos kattilassa alkaa olla…… Jatka lukemista Vanhan ajan kuutamopuuro ja mehukeitto

Elämä · Ruoka

Ruokapöydän ääressä

Meidän ruokapöydän ääressä on istuttu monen monta hetkeä. Seurana on ollut niin oma perhe, sukulaiset kuin ystävätkin. Ruokapöytämme ääressä on herkuteltu lukuisilla herkullisilla ruuilla ja makeilla herkuilla, mutta on siinä välillä lapioitu suuhun vähän heikomminkin onnistunutta pöperöä. Ruokapöytämme ääressä on juotu välillä nopea kahvikupillinen hörpäten kuuma juoma muumimukista sen ihmeemmin kattamatta kahvipöytää ja toisinaan taas…… Jatka lukemista Ruokapöydän ääressä

Perhe · Ruoka

Kuka voisi kelloja edistää?

Laskettuun aikaan saakka aika kului todella nopeasti läpi koko raskausajan. Aika tuntui vain lentävän ja päivät loppuvan kesken kaikkien valmistelujen ja hankintojen ollessa vielä täysin vaiheessa. Lasketun ajan jälkeen kellot tuntuvat sen sijaan pysähtyneen täysin ja ensi yönä kesäaikaan siirtyminen tuntuu aika pieneltä lohdulta tämän loputtomalta tuntuvan odottamisen kanssa. Vauvalla ei kuitenkaan tunnu olevan kiire…… Jatka lukemista Kuka voisi kelloja edistää?

Elämä · Kauneus ja hyvinvointi · Ruoka

Naistenpäivänä hemmottelua

Aiemmin tänään mainitsinkin jo, että Lari oli luvannut tehdä minulle kasvohoidon naistenpäivän kunniaksi. Tämän hemmottelun lisäksi yllättäen minulla oli jälleen hirveä makeanhimo, kuten läpi koko raskauden, joten päätin juhlapäivän kunniaksi tai sen verukkeella leipoa marjapiirakan, joka valmistuikin ripeästi yhteistuumin Larin kanssa puuhastellen keittiössä. Tässäpä siispä muutama kuva minun naistenpäivän vietosta ja alla myös tuo marjapiirakan…… Jatka lukemista Naistenpäivänä hemmottelua

Ruoka

Karjalanpaistia ja köyhiä ritareita

Perinteinen karjalanpaisti on maistuva, helppo ja edullinen ruoka, josta mielellään syö useammankin päivän ja ruokkii isommankin nälkäisen porukan. Kiireiselle ihmiselle tämä ruoka ei sovi, koska ruoka vain paranee mitä kauemmin sen antaa olla uunissa. Tämä versio köllötteli uunissa nelisen tuntia. Laiskan ihmisen ruoka sen sijaan tämä on todentotta, koska ruoan valmistamiseen ennen uuniin laittoa menee…… Jatka lukemista Karjalanpaistia ja köyhiä ritareita

Elämä · Ruoka

Suklaiset terveiset työkavereille

Tarkoitus oli leipoa jotakin herkkua työkavereille äitiyslomani kunniaksi, mutta en sitten kerennytkään töihin viemään herkkuja, koska jäinkin töistä pois jo odotettua aiemmin. Päätin kuitenkin sairaslomalle jäädessäni, että olin töissä tai en, niin työkaverini ovat herkkunsa ansainneet. Niinpä ystävänpäivä teemaltaan sopikin loistavasti siihen, että leivoin työkavereille suklaamuffinsseja ja tänään aamulla pakkasin muffinssit Larin mukaan, jotta herkut…… Jatka lukemista Suklaiset terveiset työkavereille

Nala · Ruoka · Ulkoilma

Runebergin päivä

Tänään 05.02. on jälleen vietetty perinteisesti Runebergin päivää. Itselläni oli tänään lyhyempi työpäivä, joten kerkesin Nalan kanssa hyvin valoisaan aikaan vielä jäälle ulkoilemaan. Ulkoilmasta nauttimalla olikin hyvä startata tämä viikonloppu, vaikka ressukka Nala onnistuikin tupeloimaan ulkoillessamme molemmat etutassunsa johonkin siten, että sai anturoihinsa verta vuotavat haavat. Kotiin päästyämme pääsin siis haavanputsausoperaatioon sekä paketoimaan Nalan tassut…… Jatka lukemista Runebergin päivä

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Liharuuat · Ruoka

Levylihapiirakkaa ja amerikkalaisia pannukakkuja

Tänä viikonloppuna meillä on herkuteltu lihapiirakan ja pannukakkujen maailmassa. Levylihapiirakkaa meillä on tehty aiemminkin, mutta tällä kertaa testasimme meille uutta reseptiä, joka löytyy TÄÄLTÄ. Pakko kyllä kehua tuota reseptiä, että oli muuten parasta levylihapiirakkaa mitä olen syönyt ja jatkossa varmastikin tällä ohjeella valmistuu seuraavatkin levylihapiirakat meidän taloudessa. Nam! Alla resepti vielä kopioituna tännekin blogin puolelle.…… Jatka lukemista Levylihapiirakkaa ja amerikkalaisia pannukakkuja