Kasvisruuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Tomaattikookoskeitto

Siinä missä edellisen postauksen Tom Yum-keitto sulatti talven keskellä jäätyneen sydämeni ja jokaisen elossa olevan solun kropastani lempeällä tulisuudellaan ja ihanalla mausteisuudellaan, niin saman tekee myös tämä lämmin tomaattikeitto, johon kookoksen aromit tuovat tropiikista tuulen henkäyksen mukanaan ja chili antaa lämpöä pakkaslukemien keskelle. Tämä keitto kuuluu siis ehdottomasti myös niiden talviklassikoiden joukkoon, joka onnistuu herättämään…… Jatka lukemista Tomaattikookoskeitto

Kasvisruuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Pinaattipiirakka ja nokkoskeitto

Siirrytäänpä välillä taas hetkeksi ruoka-aiheiden pariin. Kesällä ainakin minulle maistuvat erityisesti kasvisruuat, jotka tuntuvat lihaversioitaan kevyemmiltä vaihtoehdoilta ainakin ajatuksen tasolla, vaikka eiväthän ne välttämättä linjoja ajatellen yhtään sen kevyempiä ole. Riippuu toki mitä ja miten valmistaa. Viikonloppuna grillattujen tuhtien hampparien jälkeen teki mieli maanantaina jättää liha hetkeksi pois lautaselta ja herkutella kasviksilla. Niinpä uuniin tiensä…… Jatka lukemista Pinaattipiirakka ja nokkoskeitto

Muut ruoka-ohjeet

Kreikkalainen tsatsiki

Kreikkalainen tsatsiki Noin 2dl paksua, rasvaista jogurttia 1 kurkku 3-6 valkosipulin kynttä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä pieni tilkka valkoviinietikkaa suolaa hyppysellinen mustapippuria tuoretta tilliä koristeeksi pari oliivia   Kreikkalaiset käyttävät tsatsikiinsa varmasti kreikkalaista jogurttia, mutta meillä oli käytössä turkkilainen jogurtti, joka toimii aivan yhtä hyvin. Tsatsikiin ei kannata valita mitään vähärasvaista kevytversiota jogurtista, koska ne vain…… Jatka lukemista Kreikkalainen tsatsiki

Ruoka

Laskiaisherkut

Laskiaiseen kuuluu tietysti perinteiset laskiaispullat ja niillä saa herkutella luvan kanssa. Mediassa virkoaa laskiaisen lähestyessä jokavuotinen keskustelu; mantelimassalla vai hillolla? Hillolla! Se on minun mielipiteeni. Vaikkakin alkujaanhan laskiaispullaan eivät ole hillot ja kermavaahdot todellakaan kuuluneet, sillä 1700-luvulla varakkaissa taloissa tarjoiltiin suuria vehnäpullia, joiden sisus oli koverrettu ja pulla oli täytetty mantelimassalla. Lisäksi pulla tarjoiltiin lämpimässä…… Jatka lukemista Laskiaisherkut

Kasvisruuat

Porkkana- ja lanttulaatikot

Porkkanalaatikko (1 ½ litran foliovuokaan) Riisipuuroa 1 desistä puuroriisiä 800 grammaa porkkanaa ½ rkl siirappia ½ dl kermaa suolaa Pinnalle voinokareita ja korppujauhoja Keitä riisipuuro 1 desistä puuroriisiä riisipussin ohjeen mukaisesti. Kuori ja pilko porkkanat ja keitä suolavedessä kypsäksi. Kaada keitinvesi pois ja survo porkkanat survimella hienoksi. Sekoita porkkanasurvos ja riisipuuro. Sekoita sekaan siirappia, loraus…… Jatka lukemista Porkkana- ja lanttulaatikot

Kasvisruuat

Marokkolainen kukkakaalikeitto (sisältää myös vauvalle sopivan version)

Marokkolainen kukkakaalikeitto Resepti Vauva (elokuu/2016)-lehdestä   1 iso kukkakaali tai 2 pientä 2 isoa palsternakkaa 1 sipuli 2 rkl rypsiöljyä 2 dl kaurakermaa 2 tl ras-el-hanout-mausteseosta 1 ½ tl suolaa 1 siivu pekonia yhtä annosta kohden   Pese ja paloittele kukkakaali, kuori ja pilko palsternakka sekä silppua kuorittu sipuli. Kuullota sipulia kattilassa tilkassa rypsiöljyä parin…… Jatka lukemista Marokkolainen kukkakaalikeitto (sisältää myös vauvalle sopivan version)

Kasvisruuat

Kurpitsakeitto ja kasvisliekkipiirakka

Kurpitsakeitto   7,5dl vettä 2 kasvis- tai kanaliemikuutiota 2,5dl täysmaitoa noin 1 kilon kokoinen myskikurpitsa 1 sipuli 6-8 valkosipulinkynttä 3rkl vehnäjauhoja 2rkl margariinia pieni pätkä tuoretta chiliä peukalonpään kokoinen pala inkivääriä 2 rkl smetanaa suolaa mustapippuria ½ tl sokeria   Puolita kurpitsa ja poista siemenet sekä rihmastot. Jätä siemenet talteen kuitenkin. Kuori kurpitsa ja paloittele.…… Jatka lukemista Kurpitsakeitto ja kasvisliekkipiirakka