Liharuuat · Muut ruoka-ohjeet · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Voileipäkakkua Big Mac-kastikkeella

Kevään juhlat, valmistujaiset ja muut kissanristiäiset, ovat jo aivan nurkan takana ja klassinen juhlien perinneherkku, joka komistaa kahvipöydän, on tietysti voileipäkakku. Meillä ei ole hetkeen mitään sellaisia juhlia ollut, missä olisi päässyt herkuttelemaan voileipäkakulla, eikä tiedossakaan taida olla kevään perinnejuhlia tälle vuodelle, mutta mieleni alkoi tehdä kuitenkin voileipäkakkua, joten niinpä sellainen valmistettiin meillä sunnuntain päivälliseksi.…… Jatka lukemista Voileipäkakkua Big Mac-kastikkeella

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Jo pitkään on ollut aikomuksena kirjailla blogiin perinteinen palapaistiresepti, mutta jotenkin se on saanut odottaa vuoroaan näinkin pitkään, vaikka tätä herkkua meillä valmistetaan parikin kertaa talvessa. Nyt kuitenkin vuorossa on itseoikeutetusti palapaisti, joka meillä kruunataan paprika- ja suolakurkkukuutioilla.   Ennen kuin päästään reseptin kimppuun, on kuitenkin vielä annettava kastikkeen hyötykäyttöön viimeistä pisaraa myöten vinkki, sillä…… Jatka lukemista Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Kalaruuat · Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Ideat joulupöytään: kylmäsavulohiceviche ja kylmäsavuporokeitto

Itsenäisyyspäivän myöhäisellä brunssillamme pöytään katettiin jos jonkinmoisia herkkuja. Oli minitoasteja, voileipäkakkua, minihirviburgereita ja mustikkaista juustokakkua, mutta sen lisäksi oli myös isäni kokkaillut pöytään kylmäsavulohesta herkullisia suupaloja, joissa cevichen tyylinen lohitäyte tarjoiltiin ruisleipäpalalla, ja lisäksi alkuruokana herkuttelimme maistuvalla kylmäsavuporokeitolla. Kylmäsavulohesta tehty täyte oli niin herkkua, että valmistimme samaa ihanuutta heti viime viikonloppuna jo uudelleen ja tällä…… Jatka lukemista Ideat joulupöytään: kylmäsavulohiceviche ja kylmäsavuporokeitto

Liharuuat · Ruoka

Venäläinen stroganoff

Perinteinen venäläinen stroganoff on lihapatojen aatelistoa ja niin ihanaa herkkua, että sitä syödessä ei kyllä tule mieleen ainoatakaan muutosta, mitä tekisi tähän täydellisyyttä hipovaan talviseen säähän sopivaan lihapataan, joka sulattaa jääkuningattarenkin sydämen. Kun ruoka on haarukoitu lautaselta kurnivan vatsan täytteeksi, tekee mieli vielä pyyhkiä leivällä lautasen pinta kiiltäväksi. Jos leipää ei ole, jää ainoaksi vaihtoehdoksi…… Jatka lukemista Venäläinen stroganoff

Liharuuat · Ruoka

Le gratin de mamie – Isoäidin gratiini

Tomaatti, basilika ja mozzarella… Aika lyömätön makukombinaatio eikä siis ihme, että tuota pyhää kolminaisuutta voi huoletta kutsua klassikoksi. Pelkästään jo ajatuksesta herahtaa vesi kielelle ja saman tien mielen sopukat alkavat nostamaan esille makumuistoja näihin ihanan puhtaisiin ja niin hyvin yhdessä toimiviin makuihin liittyen. Tuohon kun lisätään vielä maistuvaa perunaa, aromikasta ilmakuivattua kinkkua sekä emmental juuston…… Jatka lukemista Le gratin de mamie – Isoäidin gratiini

Kasvisruuat · Liharuuat

Letut korvasienitäytteellä tai jauhelihatäytteellä

Letut korvasienitäytteellä tai jauhelihatäytteellä Valmista lettutaikina, joka sopii suolaisille täytteille. Älä siis mausta taikinaa vaniljasokerilla äläkä tee taikinasta makeaa. Voit paistaa letut valmiiksi ennen täytteiden valmistamista. Korvasienitäyte noin 200g käsiteltyjä korvasieniä 1 sipuli silputtuna pari nokaretta margariinia ¼ tl valkopippuria 1 tl paprikajauhetta 1 tl suolaa 1 rkl soijaa noin 1dl kermaa Aloita täytteen valmistus…… Jatka lukemista Letut korvasienitäytteellä tai jauhelihatäytteellä

Liharuuat

Läskisoossi

Ainekset: 500g possun kylkisiivuja n. 15rkl jauhoja n. 1l vettä 1tl mustapippuria rouheena 1,5tl suolaa 1 lihaliemikuutio   Kuten ainesosaluettelosta näet, niin läskisoossiin ei todellakaan tarvita kymmeniä raaka-aineita, vaan tämä perinneherkku valmistuu vähistä ja edullisista raaka-aineista. Aloita läskisoossin teko lihojen paloittelemisella sopivan kokoisiksi paloiksi. Meillä valmiit kylkisiivut leikataan kolmeen osaan. Tämän jälkeen lihat ruskistetaan paistinpannussa.…… Jatka lukemista Läskisoossi