Lammaslihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullat ovat aika tavanomainen arkiruoka ja jos ne joka kerta valmistaa samalla reseptillä, voi tuo ruoka käydä nopeasti vähän tylsäksikin. Tosin minä kyllä rakastan spagettia ja lihapullakastiketta yli kaiken, mutta ehkä olinkin edellisessä elämässäni Kaunottaresta ja Kulkurista tuttu Kaunotar ja sieltä tuonut mukanani tähän elämään rakkauden lihapullapastaan. Niinpä olenkin sitä mieltä, ettei lihapullapastareseptejä voi koskaan …

Parsa-pekonipasta

  Parsa-pekonipasta   330g *Vihreä härkä härkäpapupastaa suolaa 170g pekonia 1 sipuli 500g parsaa ¼ sitruunan mehu 2dl mustaleima emmentaljuustoa raasteena 1dl vettä 1 ½ dl kermaa ½ dl *Vietävän hyvään sienikastikejauhetta mustapippuria Laita isoon kattilaan pastavesi liedelle kuumenemaan ja mausta vesi runsaalla suolalla. Jotta pastasta tulee maistuvaa, tulisi keitinveden olla yhtä suolaista kuin merivesi. …

Valkosipulinen tomaattipasta

Valkosipulinen tomaattipasta   pastaa neljälle 1 pieni rasiallinen kirsikkatomaatteja 75g aurinkokuivattuja tomaatteja 1 sipuli 250g mozzarellaa 2rkl *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua valkosipulirypsiöljyä ½ tl suolaa 1 tl mustapippuria ½ sitruunan mehu 2tl sulatettua margariinia *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua valkosipulirypsiöljyä paistamiseen   Laita pastavesi kiehumaan ja suolaa vesi reilusti. Silppua sipuli ja kuullota paistinpannulla. Laita pasta kiehumaan ja …

Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia

Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia Lihapullat: 600g paistijauhelihaa ½ dl *Vietävän hyvään lihapulla-ainesta 2dl kermaviiliä 1dl kermaa 1-2tl suolaa   Pippurikastike: 1dl *Vietävän hyvään pippurikastikejauhetta 3dl vettä 2dl kermaa halutessasi ½ lihaliemikuutio tai hyppysellinen suolaa   Lisäksi: Spagettia Sekoita kulhossa jauhelihan sekaan lihapulla-aines, kermaviili, kerma sekä halutessasi hieman suolaa. Muotoile lihapulliksi ja paista pannulla rypsiöljy-margariiniseoksessa. Keitä …

Arjen ruokapelastajat: 3x nopeat pastat

*Yhteistyössä Vietävän hyvää sekä Alavuden öljynpuristamo   Arki… Siinäpä vasta sana, joka pitää sisällään niin valtavasti asioita laidasta laitaan, että hengästyttää ihan vain pelkkä ajatuskin, mutta yksi sana, mikä itselleni arjesta nousee mieleen yhtenä ensimmäisistä, on kiire. Arkeen kuuluu monesti vähän liikaakin kaikenlaista töistä harrastuksiin ja pyykinpesusta tiskivuoreen, mikä on omiaan peittämään alleen intohimon ruuanlaittoon …

Lasagne itsetehdyistä pastalevyistä

Blogistani löytyy Karvisen lasagneresepti, pastataikinan teko-ohjeet sekä vinkit pastan tekoon aloittelijalta aloittelijalle. Nyt vuorossa on kuitenkin resepti, joka yhdistää nämä kaikki eli Karvisen lasagnea omatekoisista pastalevyistä tehtynä. Nyt nimittäin on lasagne niin taivaallisen hyvää, että tämän parempaa me emme ole aiemmin tehneet. Kun lasagnen tekee aivan alusta saakka itse pastalevyjä myöten, ei tämä resepti sovi …

Kotitekoinen ravioli

Äitienpäivän päivällisellä pääruokana komeilivat ravioliannokset. Ravioli oli tietysti itse tehtyä ja maistui superhyvälle. Tällä kertaa onnistuimme sata kertaa paremmin kuin ensimmäisellä kerralla alkuvuonna, jolloin testailimme pastan valmistusta eikä aikaakaan kulunut puolta päivää. Opit ja tekniikka olivat painuneet muistiin ja muodostimme tehokkaan kahden hengen pastalinjaston, jossa raviolit valmistuivat yksi kerrallaan suit sukkelaan. Lisäksi ensimmäisestä kerrasta viisastuimme …

Pastakastike

Seuraavaksi ohjetta nauhapastalle valmistamastamme superhelposta pastakastikkeesta, joka syntyy tomaattimurskasta, kinkusta, sipulista, valkosipulista, basilikasta, lorauksesta kermaa sekä niistä mausteista millä haluat soossin maustaa. Lisäksi monet jääkaapista löytyvät rippeet voi käyttää kastikkeeseen, kuten vaikkapa oliivi- tai aurinkokuivatun tomaattipurkin jämät. Tämä yksinkertainen kastike on itselläni ollut ässänä hihassa jo vuosia. Kastike on todella maistuva ja oivaa vaihtelua perinteiselle …

Pastavinkit aloittelijalta aloittelijalle

Lauantaina aloitimme ensimmäisen kerran pastan valmistuksen opettelun. Kokemuksestamme voit lukea täältä. Onnistuimme saamaan kasaan herkullisen aterian, vaikka kaikki ei mennytkään ihan putkeen ja paljon petrattavaakin jäi. Raviolin ja ylipäätään pastan valmistuksesta opimme kuitenkin aivan hurjan paljon. Voi kun joku olisi antanut minulle tällaisen vinkkilistan ennen kuin aloitimme pastan valmistuksen. Kokosin siis listaksi ensimmäiset huomioni, joiden …

Pastanjauhantaa

Kerroinkin aiemmin, että Larille joulupukin tuomasta lahjapaketista paljastui pastakone. Nyt oli aika laittaa pastakone testiin ja mistäs me ensikertalaiset vaatimattomasti olisimmekaan muusta aloittaneet pastan teon opettelun kuin siitä ”helpoimmasta” eli ravioleista. Jep, tartuimme siis oikein kunnolla härkää sarvista ja näin jälkiviisaana voisin todeta, että jos vaikka olisimme aloittaneet opettelun spagetista tai nauhapastasta ja valmistaneet sille …

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese 400g naudan paistijauhelihaa 2 sipulia silputtuna 1-2rkl soijakastiketta 1 tl mustapippuria 1 tl suolaa 2-3dl lihalientä 140g tomaattipyreetä 400g tomaattimurskaa 500g paseerattua tomaattia 1-2tl suolaa tuoretta silputtua timjamia reilusti tuoretta silputtua basilikaa spagettia   Ruskista jauheliha ja kuullota silputtu sipuli paistokasarissa ja mausta suolalla, mustapippurilla ja soijakastikkeella. Lisää lihaliemi. Me käytimme pakkasesta lihapadasta …

Karvisen lasagne

Karvisen lasagne Lasagnelevyjä Jauhelihakastike: 500g naudan jauhelihaa 2 sipulia silputtuna suolaa paprikajauhetta 4 valkosipulinkynttä murskattuna 400g tomaattimurskaa 70g tomaattipyreetä 2dl vettä 1-2 lihaliemikuutiota basilikaa oreganoa Juustokastike: 50g margariinia 1dl vehnäjauhoja 1l punaista maitoa suolaa viherpippuria murskattuna 2dl juustoraastetta Pinnalle: juustoraastetta   Aloita jauhelihakastikkeen valmistuksella. Ruskista jauheliha, lisää sipulisilppu ja mausta suolalla sekä paprikajauheella. Lisää tomaattimurska …

Tomaattipasta

Tomaattipastan ainekset: 500g tagliatellea suolaa pastan keitinveteen 1 sipuli silputtuna 3 valkosipulin kynttä silputtuna rasiallinen kirsikkatomaatteja 100g aurinkokuivattuja tomaatteja 90g kivettömiä kalamata-oliiveja 2dl ruokakermaa 1 kananmunan keltuainen 150g emmental-juustoa raastettuna suolaa mustapippuria paprikajauhetta cayennea Provencen yrttiseosta 1dl pastan keitinvettä tuoretta timjamia   Keitä pasta al denteksi suolalla maustetussa vedessä. Muista keittää tagliatelle väljässä vedessä ja …

Hyvää Pääsiäistä!

Etukäteen jänniteltiin, että millaisella kokoonpanolla sitä tänä vuonna pääsiäistä vietetään ja näköjään vielä kaksistaan täällä ollaan. Tai oikeastaan kolmestaan, koska kyllähän Nala täällä tietysti on kanssamme kotosalla. Tästä postauksesta tulikin oikein pääsiäisaiheinen kuvakollaasi. Meillä oli yöllä käynyt pääsiäispupu piilottelemassa suklaamunia ympäri kotia, joten pääsiäispäivän aamu alkoi munien etsimisellä.   Suklaamunien lisäksi herkuttelemme perinteisesti mämmillä, mutta …

Talviloma!

Koittihan se talviloma vihdoinkin. Melkein tuntui jo ettei se koskaan tule. Viime vuosina olemme olleet lomillamme aika ahkerasti reissun päällä, mutta tällä kertaa lomamme vietämme ihan täällä kotosuomessa sattuneesta syystä, jota minä kutsun aika-ajoin keilapalloksi. Vaikka pääsääntöisesti olemmekin kotona tämän talvilomamme ja pari päivää käymme pyörimässä pääkirkolla, niin ihan lepolomaa ei kuitenkaan ole luvassa. Tarkoitus olisi …

Elokuu

Elokuu onkin sitten alkanut aika hiljaisesti. Kesä- ja heinäkuulle meillä oli paljon tekemistä, menemistä ja reissuja suunniteltuna, mutta elokuusta on kaiketi tulossa selkeästi hiljaisempi kuukausi. Kauheasti mitään tähdellistä ei ole suunnitelmissa, mutta joitakin kivoja juttuja kuitenkin, ettei jäädä ihan laakereillemme lepäämään koko kuukaudeksi. Elokuussa kuitenkin meilläkin katseet ovat jo tiukasti kohti syyskuuta, jossa odotteleekin sitten …

Tomaattipasta

Kokeilevassa keittiössäni italialaisen keittiön ja pastan superfanina valmistin eilen tomaattipastan, joka onnistui kyllä paremmin kuin hyvin. Painonvartijoiden reseptikirjaan tämä resepti ei kyllä sopisi, koska kaloreita annoksesta löytyy melkoisen kiitettävästi. Joskus kuitenkin voi ihan hyvin herkutella taivaallisen hyvällä pastalla, vaikka se ei kevyttä olisikaan. Tomaattipastan ainekset: 500g tagliatellea suolaa pastan keitinveteen 1 sipuli silputtuna 3 valkosipulin …

%d bloggaajaa tykkää tästä: