Perinnepatojen äärellä; jauhelihapihvit vanhanajan perinnekastikkeessa

En tiedä miltä vuosikymmeneltä tämä perinnekastike on peräisin, mutta lapsuudenkodissani tällä reseptillä jauhelihapihvit vanhanajan kastikkeessa ovat valmistuneet jo vuosikymmenten ajan. Vanhanajan kastikkeesta lapsuudenkodissani on puhuttu niin kauan kuin muistan ja eipä tämä ruuanvalmistustapa muutenkaan ihan uusinta muotihuutoa ole. Tähän ruokaan lapsuudenperheelläni on kimurantti suhde. Melkein jopa voisi sanoa viha-rakkaussuhteeksi. Minä rakastan jauhelihapihvejä, jotka ovat muhineet …

Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Jo pitkään on ollut aikomuksena kirjailla blogiin perinteinen palapaistiresepti, mutta jotenkin se on saanut odottaa vuoroaan näinkin pitkään, vaikka tätä herkkua meillä valmistetaan parikin kertaa talvessa. Nyt kuitenkin vuorossa on itseoikeutetusti palapaisti, joka meillä kruunataan paprika- ja suolakurkkukuutioilla.   Ennen kuin päästään reseptin kimppuun, on kuitenkin vielä annettava kastikkeen hyötykäyttöön viimeistä pisaraa myöten vinkki, sillä …

Jotain spesiaalia 100-vuotiaan Suomen kunniaksi?

Jouluisista tunnelmista hieman poiketen hyppään hetkeksi toiseen aiheeseen eli minua kiinnostaisikin seuraavaksi kysellä, että olettekos ajatelleet juhlistaa itsenäisyyspäivänä satavuotiasta Suomea jotenkin? Noudatatko omia, jokavuotisia itsenäisyyspäivän perinteitäsi tänäkin vuonna vai onko tälle vuodelle juhlavuoden kunniaksi tiedossa jotain erityistä ja hieman spesiaalimpaa? Onko joku ajatellut järjestää ihan juhlat tai onko tämän juhlavuoden kunniaksi muuten vain jotain muuta …

Pikkujoulutonttuko toi kalenterin?

Pikkujoulutonttuihin liittyvä perinne pomppasi silmieni eteen ensimmäistä kertaa vasta tänä jouluna. Onko tuo perinne sinulle tuttu entuudestaan? Moisesta perinteestä en siis itse ollut aiemmin kuullutkaan, mutta sosiaalisen median jouluryhmistä kävi selväksi, että monen perheessä Pikkujoulutonttuperinne elää vahvasti ja joka vuosi se vierailee monessa suomalaisessa torpassa. Huomasin monen kommentista, että kyseessä todellakin on aito, vanha perinne …

Hyvää pullapäivää!

Huomenna neljäs lokakuuta vietetään jälleen kansallista korvapuustipäivää tai tarkemmin sanottuna kanelipullan päivää, sillä päivähän on alkujaan Ruotsista ja kantaa alkuperäisnimeä Kanelbullens dag. Niinpä huomista varten meillä jälleen pistettiin jauhot pöllyämään, ostettiin kaupasta hiivat, sokerit, kananmunat ja kanelit kaveriksi ja upotettiin kädet pehmeään taikinaan. Tänä vuonna ensimmäistä kertaa minulla on kaverina leipomassa pikkuapulainen, joka auttamisen sijaan …

Pinaattipiirakka ja nokkoskeitto

Siirrytäänpä välillä taas hetkeksi ruoka-aiheiden pariin. Kesällä ainakin minulle maistuvat erityisesti kasvisruuat, jotka tuntuvat lihaversioitaan kevyemmiltä vaihtoehdoilta ainakin ajatuksen tasolla, vaikka eiväthän ne välttämättä linjoja ajatellen yhtään sen kevyempiä ole. Riippuu toki mitä ja miten valmistaa. Viikonloppuna grillattujen tuhtien hampparien jälkeen teki mieli maanantaina jättää liha hetkeksi pois lautaselta ja herkutella kasviksilla. Niinpä uuniin tiensä …

Juhannus Lehtisaaressa

Juhannusaatto meillä aloitettiin kukkien keruulla. Tosin vielä ei kierretty seitsemää niittyä etsien seitsemää erilaista kukkaa, jotka voisi juhannusyöksi laittaa Alisan tyynyn alle, jotta hän uneksisi tulevasta puolisostaan. Sen sijaan kukat kerättiin kauniiseen kukkaseppeleeseen, jonka minä vuosien letitystauon jälkeen letitin seppeleeksi Alisan pieneen päähän. Vaikka viimeksi olen seppeleitä letittänyt joskus itse ollessani vielä pikkutyttö, niin hyvinhän …

Tivolissa

Ennätimme tivoliin eilen juuri ennen kuin tivoli pakkaa taas näillä main kimpsut ja kampsut kapsäkkeihin ja ajaa rekkoineen ja kuljetusvaunuineen seuraavaan kaupunkiin hauskuuttamaan uutta tivolikansaa. Meillä tosiaan oli aikomuksena mennä tivoliin jo viikko sitten, mutta kevätflunssa tuli pistämään kapuloita rattaisiin. Tervehdyttyänikään emme loppuviikosta viitsineet tivoliin mennä säiden vuoksi. Tivoli vaatisi kuitenkin aurinkoisen lämpimän sään ja …

Äitienpäivänä ruokailottelua ja tivolihumua

Tämä äitienpäivä on ollut aivan ihana. Toivoin äitienpäivältä yhdessäoloa ja hyvää ruokaa ja äitienpäivä osoittautui toiveiden täyttymykseksi. Itse asiassa koko viikonloppu on ollut aivan täydellinen. Enpä olisi osannut kuvitella perjantaina töistä lähtiessäni, miten ihana ja tapahtumarikas viikonloppu olisi tiedossa ja miten kiitolliseksi saisinkaan sunnuntai-iltana itseni tuntea. Kevään kylmyyskin sai väistyä ja viimeinkin saatiin hieman lämpimämpiä …

Vappupäivän brunssi

Vappupäivästä saatiin nauttia varsin erilaisessa säässä kuin vappuaattona. Siinä missä vappuaattona sään puolesta tunnelma oli varsin jouluinen, ei vappupäivänä ollut tietoakaan lumimyrskyistä ja pakkasasteista. Vappupäivä valkeni lämpimänä ja aurinkoisena. Aurinko lämmitti kirkkaan siniseltä taivaalta hohkaen koko päivän ja 8 plusastetta teki ilmanalasta niin lämpöisen tuntuisen, että kodissakin sai ensimmäistä kertaa tänä keväänä avata tuuletusikkunoita ja …

Perinteiset possukyljykset

Näistä possunkyljyksistä on kiittäminen äitiäni. Tai siis reseptistä. Ruuan valmistimme ihan itse. Tosin äidiltäni reseptejä kysellessä sellaista selkeää ihan tarkkaa ohjetta on turha odottaa. Hän ei turhaan ainesosia mittaile, vaan löysin rantein jännittämättä heittelee pataan mausteita ja muita aineksia sen mukaan mikä hyvältä tuntuu. Siksi tämäkään resepti ei ole aivan tarkka ja mausteista mitään määriä …

Hyvää ystävänpäivää!

Myös täällä blogissa haluan toivottaa lukijoilleni ihanaa ystävänpäivää! Joillekin se on rakastavaisten kuherruspäivä, toisille se on päivä, kun ystävät nostetaan erityiselle jalustalle tai sitten se voi merkitä perheen kesken vietettyä ihanaa yhteistä päivää. Toki on myös paljon ihmisiä, joille ystävänpäivä on vain päivä muiden joukossa. Minulle ystävänpäivä on ehkä vähän sekoitus kaikkea. Ystävät ovat tärkeitä …

Ihanaa Runebergin päivää!

Huomenna, sunnuntaina, vietetäänkin sitten taas kansallisrunoilijamme Runebergin päivää. Tuo herkkusuiden yksi vuoden suosikkipäivistä maistuu jo ihan pelkästään ajatuksenkin tasolla keksinmuruilta, kardemummalta, manteleilta ja vadelmalta. Päivä maistuu suussa samaan aikaan pehmeältä, makealta ja kostealta. Kukapa ei yhdistäisi Runebergin päivää oitis perinteisiin Runebergin torttuihin. Minulla on ollut tapana leipoa joka vuosi Runebergin päiväksi itsetehdyt tortut.     …

Venäläinen stroganoff

Perinteinen venäläinen stroganoff on lihapatojen aatelistoa ja niin ihanaa herkkua, että sitä syödessä ei kyllä tule mieleen ainoatakaan muutosta, mitä tekisi tähän täydellisyyttä hipovaan talviseen säähän sopivaan lihapataan, joka sulattaa jääkuningattarenkin sydämen. Kun ruoka on haarukoitu lautaselta kurnivan vatsan täytteeksi, tekee mieli vielä pyyhkiä leivällä lautasen pinta kiiltäväksi. Jos leipää ei ole, jää ainoaksi vaihtoehdoksi …

Pastavinkit aloittelijalta aloittelijalle

Lauantaina aloitimme ensimmäisen kerran pastan valmistuksen opettelun. Kokemuksestamme voit lukea täältä. Onnistuimme saamaan kasaan herkullisen aterian, vaikka kaikki ei mennytkään ihan putkeen ja paljon petrattavaakin jäi. Raviolin ja ylipäätään pastan valmistuksesta opimme kuitenkin aivan hurjan paljon. Voi kun joku olisi antanut minulle tällaisen vinkkilistan ennen kuin aloitimme pastan valmistuksen. Kokosin siis listaksi ensimmäiset huomioni, joiden …

Pastanjauhantaa

Kerroinkin aiemmin, että Larille joulupukin tuomasta lahjapaketista paljastui pastakone. Nyt oli aika laittaa pastakone testiin ja mistäs me ensikertalaiset vaatimattomasti olisimmekaan muusta aloittaneet pastan teon opettelun kuin siitä ”helpoimmasta” eli ravioleista. Jep, tartuimme siis oikein kunnolla härkää sarvista ja näin jälkiviisaana voisin todeta, että jos vaikka olisimme aloittaneet opettelun spagetista tai nauhapastasta ja valmistaneet sille …

Joulun tunnelmia

Meillä oli mitä ihanin jouluaatto. Juuri sellainen mitä me olimme odottaneetkin. Koko syksyn olemme menneet aika haipakkaa ja vauhti vain kiristyi, mitä lähemmäs joulua päästiin. Hieman ennen joulua pohdiskelin Larille ääneen, että osaisimmeko me enää viettää edes sellaista päivää, jolle ei ole suunnitelmissa mitään tähdellistä? Ei menoja, lääkärikäyntejä, kauppareissuja, aikaa vievää ruuanlaittoa, siivousta, lahjaostoksia, vauvauintia, …

Joulusinapit purkitettu

Jouluvalmisteluihin yhtenä osana joka vuosi kuuluu meillä sinappitehtailua ja tällä sinappitehtaalla ei ole mitään tekemistä vauvan kanssa. Lari on jo muutaman vuoden ajan hionut sinappireseptiään tavoitteenaan vaatimattomasti löytää kohdalleen se täydellinen joulusinapin ohje. Tämä resepti on myös ainoa, joka pysyy visusti Larin reseptikirjan kansien välissä eikä sitä kuulemma anneta blogiinkaan tarkasteltavaksi. Annan kuitenkin vinkin, sinappiohje …

Itsenäisyyspäivän meininkiä

Itsenäisyyspäivää meillä vietettiin kotosalla oman perheen kesken hyvin perinteisissä tunnelmissa isänmaata ja itsenäisyyttä kunnioittaen. Keskustelua herätti se, mitä itsenäisyys meille merkitsee ja että elämä voisi olla aika erilaista Venäjän vallan alla. Itsenäisyys on ennen kaikkea tuonut meille vapauden, jota voi mitata niin monella eri mittapuulla. Meillä on vapaus itsenäisenä valtiona päättää omista asioistamme ja tehdä …

Seuraava syksyinen kaaliruoka hauduteltu!

Olen jo tainnut moneenkin kertaan hehkuttaa syksyn ihania ruokia ja syksyn vihanneksia, joista saa loihdittua vaikka mitä perinneherkkuja. Tänään Chef’s kitchenissä porisi ja hautui perinteinen kaalikeitto, jota ei sen enempää päivitelty tähän päivään vaan vanhaa perinneherkkua arvostaen tehtiin keitosta mahdollisimman perinteisen makuinen; sellainen jollaisena sen on tottunut nenän eteen saamaan ihan lapsuudesta alkaen. Tuore kaali …