Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Jo pitkään on ollut aikomuksena kirjailla blogiin perinteinen palapaistiresepti, mutta jotenkin se on saanut odottaa vuoroaan näinkin pitkään, vaikka tätä herkkua meillä valmistetaan parikin kertaa talvessa. Nyt kuitenkin vuorossa on itseoikeutetusti palapaisti, joka meillä kruunataan paprika- ja suolakurkkukuutioilla.   Ennen kuin päästään reseptin kimppuun, on kuitenkin vielä annettava kastikkeen hyötykäyttöön viimeistä pisaraa myöten vinkki, sillä…… Jatka lukemista Palapaistia paprikalla ja suolakurkulla

Liharuuat · Muut ruoka-ohjeet · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Mitä pääsiäisenä syötäisiin? Karitsanviulua, olutperunoita ja kurkkuraitaa

Meidän pääsiäispöytään valikoitui perinteisesti karitsaa ja tällä kertaa ruoan innoittajana toimi itseasiassa perinteinen naudan lihasta valmistettu merimiespihvi, jonka reseptin löydät myös blogistani täältä. Tuon perinneruuan makujen ympärille aloimme kehittelemään pääsiäispöydän herkkuja, vaikka lopputulos onkin kaukana merimiespihvistä, sillä lihamestarilta kaupan lihatiskiltä paperikääreissä mukaamme lähti 900 gramman pieni karitsanviulu. Ruuaksi valmistui makunystyrät sijoiltaan nyrjäyttävän herkullista karitsanviulua timjamilla…… Jatka lukemista Mitä pääsiäisenä syötäisiin? Karitsanviulua, olutperunoita ja kurkkuraitaa

Kalaruuat · Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Hirvikäristystä ja lohicevicheä – ruokapöydässä maistuu suomalainen luonto

Tänään meillä on herkuteltu syntisen hyvällä ruualla ja kotimaisilla herkuilla, missä maistuu Suomen puhdas luonto. Päivällisemme pääraaka-aineina toimivat pakkasesta sulatettu palanen kotimaista kylmäsavulohta, joka jäi yli joululta ja pakastettiin tuolloin myöhempää käyttöä varten sekä Larin sukulaismieheltä saatu itse metsästetty hirven käristysliha syksyn saaliista. Mitä muuta täydelliseen päivälliseen muka tarvitaan, sillä raaka-aineet eivät olisi voineet enää…… Jatka lukemista Hirvikäristystä ja lohicevicheä – ruokapöydässä maistuu suomalainen luonto

Piristystä arkeen · Ruoka

Hyvää pullapäivää!

Huomenna neljäs lokakuuta vietetään jälleen kansallista korvapuustipäivää tai tarkemmin sanottuna kanelipullan päivää, sillä päivähän on alkujaan Ruotsista ja kantaa alkuperäisnimeä Kanelbullens dag. Niinpä huomista varten meillä jälleen pistettiin jauhot pöllyämään, ostettiin kaupasta hiivat, sokerit, kananmunat ja kanelit kaveriksi ja upotettiin kädet pehmeään taikinaan. Tänä vuonna ensimmäistä kertaa minulla on kaverina leipomassa pikkuapulainen, joka auttamisen sijaan…… Jatka lukemista Hyvää pullapäivää!

Kasvisruuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Pinaattipiirakka ja nokkoskeitto

Siirrytäänpä välillä taas hetkeksi ruoka-aiheiden pariin. Kesällä ainakin minulle maistuvat erityisesti kasvisruuat, jotka tuntuvat lihaversioitaan kevyemmiltä vaihtoehdoilta ainakin ajatuksen tasolla, vaikka eiväthän ne välttämättä linjoja ajatellen yhtään sen kevyempiä ole. Riippuu toki mitä ja miten valmistaa. Viikonloppuna grillattujen tuhtien hampparien jälkeen teki mieli maanantaina jättää liha hetkeksi pois lautaselta ja herkutella kasviksilla. Niinpä uuniin tiensä…… Jatka lukemista Pinaattipiirakka ja nokkoskeitto

Ruoka

Juhannuksen tulikuuma grilli

Keskikesän juhlaan meillä kuuluu erottamattomasti grillaus ja itse asiassa ihan muutenkin kesäruuan perustana pitkälti toimii grillissä valmistetut kesäherkut. Hehkuvilla hiilillä kypsennetään erilaisia lihoja, kanaa, kalaa, katkaravunpyrstöjä, makkaraa ja vartaita. Pääraaka-aineen seuraksi valmistetaan grillissä kasvis- ja sienilisäkkeitä sekä juustoja ja kylmäkkö kruunaa homman vielä raikkailla salaateilla ja muilla kylmillä lisukkeilla. Samalla reseptillä mentiin läpi myös tämä…… Jatka lukemista Juhannuksen tulikuuma grilli

Ruoka

Grillikesä

Vaikka kesään on jo useampikin lämmöllään hellinyt päivä mahtunut, niin eilen vasta ensimmäistä kertaa ennätimme kattamaan päivällisen ulos ja nauttimaan grilliruuasta omalla pihalla ulkoilmaa ja grillistä nousevaa kevyttä savun tuoksua haistellen. Grilliin päätyi aika perinteistä ja helppoa grillattavaa eli ihan rehtiä, perinteistä makkaraa sekä sitruunapestomarinadissa maustuneita kanapihvejä. Lihan kaverina lautaselta paikkansa löysi myös kreikkalainen fetasalaatti…… Jatka lukemista Grillikesä