Parhaiden pizzojen taistelu ja veljen järjestämä synttäriyllätys

Olemme syöneet matkamme aikana monesti aivan taivaallisen hyvää ruokaa. Itävallassa kuolattavan hyvää salaattia ja snitseliä, Triestessä uskomattoman maistuvaa pizzaa sekä täydellisesti paistettua entrecotepihviä, Sloveniassa tautisen hyvää pizzaa, Pulassa myös taivaallista pizzaa, Labinissa herkullista pihviä ja lohta, Krkin saarella Stara Baškassa elämäni parhaat simpukat ja täällä lomakodissammekin olemme valmistaneet tavallisen arkiruuan ohessa välillä vähän parempaa, kuten …

Artisokka- ja jauhelihapizzat

Pizzapohja (kaksi normaalikokoista pellillistä) 3dl kädenlämpöistä vettä ½ tuorehiiva 1 dl öljyä vehnäjauhoja   Sekoita hiiva veteen ja sekoita sekaan myös öljy. Lisää sekaan jauhoja desi kerrallaan ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi, mikä tuntuu käteen siltä, että siitä on helppo kaulia pizzapohja. Jaa taikina kahtia, kaulitse leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi pizzapohjaksi, täytä haluamillasi täytteillä ja paista …

Margarita- ja Vanhan ajan pizza

Meillä tehdään aina kerralla kaksi pizzaa, joten siksi ohjekin on kahdelle tavallisen uunipellin kokoiselle pizzalle. Pohja syntyy, kun 25g eli puolikas tuorehiiva sekoitetaan kolmeen desiin kädenlämpöistä vettä. Sekaan lisätään desi rypsiöljyä ja sen jälkeen mukaan alustetaan vehnäjauhoja siten, että syntyy kiinteä kulhosta irtoava ja helposti kaulittava taikina. Taikinaa voi alkaa kaulitsemaan pizzapohjaksi saman tien. Muista, …

Pizzoja

Viime aikoina Italia on ollut niin vahvasti esillä eri yhteyksissä elämässämme, että tänään alkoi aivan hirveästi tekemään mieli pizzaa, jossa täytteenä olisi artisokan sydämiä ja oliiveja. Tämä erikoisuus on tullut tutuksi nimenomaan Italian reissuilta. Artisokka todella toimii pizzassa paremmin kuin hyvin oliiveista puhumattakaan. Konginkankaalla mökkeillessä tuli muisteltua kaikkia ihania italialaisen keittiön herkkuja, koska kummipoikamme vanhemmat …

Ensimmäinen matka vauvan kanssa

”Alisan ensimmäinen päivä päiväkodissa. Meitä jännittää. Saavumme hoitopaikkaan, jossa hoitaja katsoo Alisaa happamasti. Alisan suuta ympäröi aamuinen ruokalista. Maitoviikset ja –parta koristavat suun ympäristöä, olinhan juuri lähtiessä imettänyt pienen vauvani. Hoitaja kertoo, että tässä hoitopaikassa ei ole likaisia lapsia, sillä ne pestään pyykinpesukoneessa. Nainen nappaa Alisan syliinsä ja nakkaa lapsen suruttomasti edestä täytettävään pyykinpesukoneeseen ja …

Kuvia viikonlopun vietosta

Tänä viikonloppuna olemme vihdoin ja viimein saaneet eteenpäin kahta ikuisuusprojektia, jotka ovat odottaneet tekijäänsä alkusyksystä asti. Nämä ikuisuusprojektit ovat kehdon ja syöttötuolin tuunaus. Kehto saatiin hiottua maalausvalmiiksi jo syksyn puolella, mutta sen jälkeen tuo projekti ei olekaan edennyt mihinkään ja syöttötuolin kunnostusta emme olleet edes aloittaneet ennen tätä viikonloppua. Vuoden vaihteessa tein kuitenkin listan asioista, …

Anopin yllätystä

Äitienpäivänähän vietimme päivän minun vanhempieni luona, mutta ei sovi toki unohtaa anoppiakaan! Olin järjestänyt tiistaille lyhyemmän työvuoron ja Larilla oli sopivasti vapaapäivä, joten pääsimme tekemään täydellisen yllätysvisiitin Kuopioon anopin tykö. Ja mikäpä olisikaan sopivampi päivä tällaiseen maaseutumatkailuun kuin J.V. Snellmanin ja suomalaisuuden liputuspäivä. Mukana veimme toki tuliaiset Egyptin matkalta ja äitienpäivälahjan. Nala muisti ”mummoa” isolla …

Herkulliset pizzavinkit

Olen vahvasti sitä mieltä, että minun olisi pitänyt syntyä Italiaan. Suurimpia intohimojani ovat pasta ja pizza ja nyt paneudun aiheeseen nimeltä pizza. Erilaisia pizzoja on yhtä monia kuin kokkejakin ellei jopa useampiakin ja nyt jaan omat vinkkini mielestäni täydellisestä kotitekoisesta pizzasta. Näillä vaihtoehdoilla saat ainakin todennäköisesti vaihtelua siihen, mihin olet normaalisti tottunut.   Käyttämäni pizzapohjan …

%d bloggaajaa tykkää tästä: