Liharuuat · Muut ruoka-ohjeet · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Voileipäkakkua Big Mac-kastikkeella

Kevään juhlat, valmistujaiset ja muut kissanristiäiset, ovat jo aivan nurkan takana ja klassinen juhlien perinneherkku, joka komistaa kahvipöydän, on tietysti voileipäkakku. Meillä ei ole hetkeen mitään sellaisia juhlia ollut, missä olisi päässyt herkuttelemaan voileipäkakulla, eikä tiedossakaan taida olla kevään perinnejuhlia tälle vuodelle, mutta mieleni alkoi tehdä kuitenkin voileipäkakkua, joten niinpä sellainen valmistettiin meillä sunnuntain päivälliseksi.…… Jatka lukemista Voileipäkakkua Big Mac-kastikkeella

Kasvisruuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Vegeburgerit portobellopihvillä sekä bataattiranskalaiset

Nyt osui burgerissa täytteet niin kohdalleen, että usko tai älä, mutta Larin kommentti ruokailun päätteeksi oli, että nämä peittosivat perinteiset jauhelihaburgerpihvit. Ja se on paljon sanottu se, sillä juuri samaisena aamuna olimme käyneet keskustelun mistäpä muustakaan kuin maapallostamme, jollaisena jätämme sen jälkipolville, kun meistä aika jättää. Minä kerroin Larille, miten hyvä fiilis itselläni on, kun…… Jatka lukemista Vegeburgerit portobellopihvillä sekä bataattiranskalaiset

Linturuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Satay-vartaat ja seesamikastike

Tähän reseptiin inspiraation ja reseptin tarjosi Hellapoliisi miettiessämme mitä tänään syötäisiin? Hellapoliisin alkuperäiseen ohjeeseen teimme vain hieman muutoksia ja lopputulos onkin juuri meidän näköinen eli siinä koheltaessa kastikkeen pääraaka-ainekin vaihtui ja ruuassa maistuu reilusti tuore korianteri. Alun perin oli tarkoitus tehdä maapähkinäkastike, ihan niin kuin Hellapoliisikin alkuperäisessa reseptissään, mutta kastikkeen osalta suunnitelma vaihtui lennosta, kun…… Jatka lukemista Satay-vartaat ja seesamikastike

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Valkosuklaajäätelö ja mansikka-karpalocurd

Tämä jäätelö ei kaipaa jäätelökoneita tai muitakaan ihmeellisiä hilavitkuttimia onnistuakseen, sillä jätski syntyy neljästä ainesosasta ja jäätelön valmistamiseen tarvitset oikeastaan vain kulhon ja sähkövatkaimen sekä rasian missä tämän ihanuuden voi pakastaa. Tämän nopeammaksi, helpommaksi ja yksinkertaisemmaksi jäätelönvalmistus ei voi enää mennä. Olen julkaissut samaisen jäätelöohjeen jo pari vuotta sitten blogissani ja alun perin resepti on…… Jatka lukemista Valkosuklaajäätelö ja mansikka-karpalocurd

Kasvisruuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Kasvismakaronilaatikko härkäpapurouheesta

Papuresepteillä jatketaan. Tällä kertaa testiin pääsi kuivattu härkäpapurouhe, jota lähdettiin testaamaan kasvismakaronilaatikon muodossa. Tästä makaronilaatikosta on pakko todeta, että ai jessus miten hyvää tästä tulikaan! Jos perinteinen lihamakaronilaatikko munamaidolla tiivistettynä jo kyllästyttää ja jos tuosta perinneruuasta on kadonnut vuosien varrella hohto ja mielenkiinto, niin tämä resepti tuo makaronilaatikkoon todellakin uutta twistiä, paljon makuja ja tähän…… Jatka lukemista Kasvismakaronilaatikko härkäpapurouheesta

Kasvisruuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Kasvisminestrone

Minestrone on tuhti pastakeitto, jossa monesti on kinkkua tai vaikkapa pekonia tuomassa keittoon ruokaisuutta. Meillä minestrone mielletään kuitenkin vahvasti kasvisruuaksi ja siksi meidän minestronessa maistuvatkin pavut ja yrtit sekä runsas tomaattinen liemi. Ensimmäisen minestronekeittoni muistan syöneeni noin kymmenen vanhana Italiassa Gardajärvellä, jossa alkupalaksi ravintolassa sain eteeni minestronekeiton tyyppisen papukeiton. Keitto oli taivaallisen hyvää ja voin…… Jatka lukemista Kasvisminestrone

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Hirvenpaistia sinihomejuustokastikkeella

Pakastimen tyhjennystalkoot jatkuvat. Pakkasesta löytyi vielä pieni hirvenpaisti, joka pääsi käsittelyymme seuraavaksi. Kun tietoisuus ekologisista valinnoista kasvaa ja iän tuoma näkemys sekä perheenlisäys tuovat eteen sen tosiasian, että tästä maapallosta olisi jäätävä jotain tuleville jälkipolvillekin, emmekä me voi kuluttaa luonnonvarojamme ja maaperäämme loppuun asti seuraavia sukupolvia ajattelematta, olen halunnut lisätä ruokavalioon myös lisää ekologisempia vaihtoehtoja.…… Jatka lukemista Hirvenpaistia sinihomejuustokastikkeella

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Superhelppo raparperipiirakka

Raparperissa maistuu Suomen kesä. Se tuo leivonnaisten täyteläisen makeuden sekaan kirpeyttä ja luonnetta eli juuri sitä, mitä Suomen kesäkin meille aika ajoin tarjoilee. Raparperin oivallinen maku tekee siitä monikäyttöisen, sillä sen lisäksi, että se sopii kiisseleihin, curdeihin, mehuihin ja leivonnaisiin, sopii se myös jopa grillattavaksi. Olemme nyt käyttäneet pakkasesta pakastimentyhjennystalkoidemme puitteissa viimekesäisiä raparpereja. Nyt en…… Jatka lukemista Superhelppo raparperipiirakka

Jälkiruuat ja leivonnaiset · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Ihanan kesäinen raparpericurd

Nyt on se aika vuodesta, kun saa kaivaa raparperireseptit kaapinperukoilta ja reseptikirjojen kätköistä taas ahkeraan käyttöön. Meillä tähän päädyttiin itse asiassa siksi, että nyt parin viikon aikana on tarkoitus pitää pakastimentyhjennystalkoot. Tarkoitus on tyhjentää pakkasesta parempiin suihin kaikki, mitä on jäljellä viime kesältä, syksyltä ja talvelta. Toissaviikolla meillä syötiin muun muassa lanttulaatikkoa! Jäljellä on vielä…… Jatka lukemista Ihanan kesäinen raparpericurd

Liharuuat · Ruoka

Mausta mausteöljyllä kesän grillilihat

Viime viikonloppuna tuli grillailtua, kuten varmasti tulee myös aika monena muunakin viikonloppuna tässä starttailevan kesän aikana. Säät ainakin ovat olleet toukokuussa niin upeat, että se povailee kyllä melkoista intiaanikesää tänne Suomeen ja sen myötä ihania hetkiä ulkona ja myös kokkailujen siirtymistä varsinaisesta keittiöstä kesäkeittiön puolelle. Näillä säillä grilliruokaa on siis ainakin meidän kotikeittiössämme luvassa mielin…… Jatka lukemista Mausta mausteöljyllä kesän grillilihat

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Lammaslihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullat ovat aika tavanomainen arkiruoka ja jos ne joka kerta valmistaa samalla reseptillä, voi tuo ruoka käydä nopeasti vähän tylsäksikin. Tosin minä kyllä rakastan spagettia ja lihapullakastiketta yli kaiken, mutta ehkä olinkin edellisessä elämässäni Kaunottaresta ja Kulkurista tuttu Kaunotar ja sieltä tuonut mukanani tähän elämään rakkauden lihapullapastaan. Niinpä olenkin sitä mieltä, ettei lihapullapastareseptejä voi koskaan…… Jatka lukemista Lammaslihapullat tomaattikastikkeessa

Liharuuat · Ruokareseptikirjasto

Parsa-pekonipasta

  Parsa-pekonipasta   330g *Vihreä härkä härkäpapupastaa suolaa 170g pekonia 1 sipuli 500g parsaa ¼ sitruunan mehu 2dl mustaleima emmentaljuustoa raasteena 1dl vettä 1 ½ dl kermaa ½ dl *Vietävän hyvään sienikastikejauhetta mustapippuria Laita isoon kattilaan pastavesi liedelle kuumenemaan ja mausta vesi runsaalla suolalla. Jotta pastasta tulee maistuvaa, tulisi keitinveden olla yhtä suolaista kuin merivesi.…… Jatka lukemista Parsa-pekonipasta

Kasvisruuat · Ruokareseptikirjasto

Valkosipulinen tomaattipasta

Valkosipulinen tomaattipasta   pastaa neljälle 1 pieni rasiallinen kirsikkatomaatteja 75g aurinkokuivattuja tomaatteja 1 sipuli 250g mozzarellaa 2rkl *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua valkosipulirypsiöljyä ½ tl suolaa 1 tl mustapippuria ½ sitruunan mehu 2tl sulatettua margariinia *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua valkosipulirypsiöljyä paistamiseen   Laita pastavesi kiehumaan ja suolaa vesi reilusti. Silppua sipuli ja kuullota paistinpannulla. Laita pasta kiehumaan ja…… Jatka lukemista Valkosipulinen tomaattipasta

Liharuuat · Ruokareseptikirjasto

Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia

Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia Lihapullat: 600g paistijauhelihaa ½ dl *Vietävän hyvään lihapulla-ainesta 2dl kermaviiliä 1dl kermaa 1-2tl suolaa   Pippurikastike: 1dl *Vietävän hyvään pippurikastikejauhetta 3dl vettä 2dl kermaa halutessasi ½ lihaliemikuutio tai hyppysellinen suolaa   Lisäksi: Spagettia Sekoita kulhossa jauhelihan sekaan lihapulla-aines, kermaviili, kerma sekä halutessasi hieman suolaa. Muotoile lihapulliksi ja paista pannulla rypsiöljy-margariiniseoksessa. Keitä…… Jatka lukemista Lihapullat pippurikastikkeessa sekä spagettia

Perhe · Ruoka · Suomalaisia valintoja

Arjen ruokapelastajat: 3x nopeat pastat

*Yhteistyössä Vietävän hyvää sekä Alavuden öljynpuristamo   Arki… Siinäpä vasta sana, joka pitää sisällään niin valtavasti asioita laidasta laitaan, että hengästyttää ihan vain pelkkä ajatuskin, mutta yksi sana, mikä itselleni arjesta nousee mieleen yhtenä ensimmäisistä, on kiire. Arkeen kuuluu monesti vähän liikaakin kaikenlaista töistä harrastuksiin ja pyykinpesusta tiskivuoreen, mikä on omiaan peittämään alleen intohimon ruuanlaittoon…… Jatka lukemista Arjen ruokapelastajat: 3x nopeat pastat

Muut ruoka-ohjeet · Ruokareseptikirjasto

Kolmioleivät

Kolmioleivät rosvopaisti-punajuuripestotäytteellä Täyte: 8 siivua possun rosvopaistileikkelettä 100g ruohosipulituorejuustoa 2rkl ranskankermaa ½ prk *Alavuden Öljynpuristamon punajuuripestoa ripaus pippuria ½ tl suolaa Lisäksi: paahtoleipää sinappia sulatejuustoa rapeita salaatinlehtiä   Lisää korkeaan, kapeaan kulhoon kaikki täytteen ainekset ja surauta samettisen tasaiseksi sauvasekoittimella. Paahda paahtoleivät ja anna leipäsiivujen jäähtyä ennen täyttöä. Leikkaa leivät halki kulmasta kulmaan kolmioiksi. Voitele…… Jatka lukemista Kolmioleivät

Ruokareseptikirjasto · Salaatit

Papusalaatti

Papusalaattia basilikaisella kastikkeella ½ tlk (noin 140g) kikherneitä 1 tlk (noin 270g) kidneypapuja 1tlk (noin 140g) maissin jyviä pieni rasiallinen kirsikkatomaatteja 2rkl *Alavuden öljynpuristamon kylmäpuristettua basilikarypsiöljyä ¼ dl valkoviinietikkaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria myllystä ½ tl sokeria rukolaa   Laita kikherneet, kidneypavut sekä maissit siivilään ja huuhtele sekä valuta ne. Laita huuhdellut ja valutetut kikherneet,…… Jatka lukemista Papusalaatti

Muut ruoka-ohjeet · Ruokareseptikirjasto

Punajuurihummus

Helppo ja nopea punajuurihummus punajuuripestosta 1prk *Alavuden Öljynpuristamon punajuuripestoa ½ tlk kikherneitä ½ sitruunan mehu ¼ dl *Alavuden Öljynpuristamon kylmäpuristettua rypsiöljyä 2rkl tahinia ½ tl juustokuminaa (jeera) ½ tl suolaa   Huuhtele ja valuta kikherneet. Lisää kaikki ainekset korkeaan kapeaan kulhoon ja surauttele tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella. Tätä saa surautella jonkin aikaa, jotta koostumus ei jää…… Jatka lukemista Punajuurihummus

Parisuhde · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Treffit 4/12: vappuhenkinen brunssi

Viime tinkaan meni, mutta saatiin kuin saatiinkin järjestettyä huhtikuullekin treffit. Huhtikuu tuntui olevan niin täynnä kaikenlaista kalenterin täytettä aina lapsen 2-vuotissynttäreistä lähtien ja koko kuukausi hujahtikin ohi melkein kuin huomaamatta, joten viime tinkaan lapsenvahtia kysellessä kävi jo mielessä, että näinköhän kompastuimme omaan treffisuunnitelmaamme jo huhtikuussa, vaikka vuotta on jäljellä vielä huimasti ja tusinasta treffejä on…… Jatka lukemista Treffit 4/12: vappuhenkinen brunssi

Liharuuat · Ruoka · Ruokareseptikirjasto

Perinnepatojen äärellä; jauhelihapihvit vanhanajan perinnekastikkeessa

En tiedä miltä vuosikymmeneltä tämä perinnekastike on peräisin, mutta lapsuudenkodissani tällä reseptillä jauhelihapihvit vanhanajan kastikkeessa ovat valmistuneet jo vuosikymmenten ajan. Vanhanajan kastikkeesta lapsuudenkodissani on puhuttu niin kauan kuin muistan ja eipä tämä ruuanvalmistustapa muutenkaan ihan uusinta muotihuutoa ole. Tähän ruokaan lapsuudenperheelläni on kimurantti suhde. Melkein jopa voisi sanoa viha-rakkaussuhteeksi. Minä rakastan jauhelihapihvejä, jotka ovat muhineet…… Jatka lukemista Perinnepatojen äärellä; jauhelihapihvit vanhanajan perinnekastikkeessa