Ruokareseptikirjasto · Salaatit

Papusalaatti

Papusalaattia basilikaisella kastikkeella ½ tlk (noin 140g) kikherneitä 1 tlk (noin 270g) kidneypapuja 1tlk (noin 140g) maissin jyviä pieni rasiallinen kirsikkatomaatteja 2rkl *Alavuden öljynpuristamon kylmäpuristettua basilikarypsiöljyä ¼ dl valkoviinietikkaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria myllystä ½ tl sokeria rukolaa   Laita kikherneet, kidneypavut sekä maissit siivilään ja huuhtele sekä valuta ne. Laita huuhdellut ja valutetut kikherneet,…… Jatka lukemista Papusalaatti

Ruoka · Ruokareseptikirjasto · Salaatit

Messupäivän jämäruokaa jääkaapista – Italiansalaatti

Tämän päivän ohjelmistossa ovat olleet markkinahumu ja messuvierailu. Hitaan aamupalan, johon sisältyi tänäänkin superihania amerikkalaisia pannukakkuja, jälkeen huristelimme Jyväskylän Paviljongille Wemmi-markkinoille. Kiertelimme markkinakojujen lomassa maistellen maistiaisia varmaan lähes tulkoon joka kojusta ja siinä todentotta saikin hyvät aamupäivän välipalat, kun maisteli lihat, kalat, juustot, leivät, suolakurkut, suklaat, lakut, mehut ja muut tarjottavat. Alisan kanssa on ihanaa…… Jatka lukemista Messupäivän jämäruokaa jääkaapista – Italiansalaatti

Ruokareseptikirjasto · Salaatit

Maailman paras perunasalaatti

Perunasalaatin ohje on peräisin ystävältämme ja se on niin tajuttoman hyvä ja maailman paras ohje, etten lähde sitä mitenkään muokkaamaan omannäköisekseni enkä kilpailemaan tämän ohjeen kanssa. Ohje sisältää kapriksia ja en voi sietää kapristen makua, mutta tähän ne sopivat kuin nenä päähän ja minäkään kapristen ikivihollisena en taatusti jättäisi niitä reseptistä pois. Siis jos kaprikset…… Jatka lukemista Maailman paras perunasalaatti

Ruoka

Grillikesä

Vaikka kesään on jo useampikin lämmöllään hellinyt päivä mahtunut, niin eilen vasta ensimmäistä kertaa ennätimme kattamaan päivällisen ulos ja nauttimaan grilliruuasta omalla pihalla ulkoilmaa ja grillistä nousevaa kevyttä savun tuoksua haistellen. Grilliin päätyi aika perinteistä ja helppoa grillattavaa eli ihan rehtiä, perinteistä makkaraa sekä sitruunapestomarinadissa maustuneita kanapihvejä. Lihan kaverina lautaselta paikkansa löysi myös kreikkalainen fetasalaatti…… Jatka lukemista Grillikesä

Liharuuat · Ruoka · Salaatit

Karitsankyljykset ja ruusukaalisalaattia

Ei ole kauaakaan aikaa siitä, kun kirjoittelin postauksen ja reseptiä ylös sinappisista, perinteikkäistä possukyljyksistä, jotka valmistuivat hitaasti uunissa haudutellen äitini ikivanhalla reseptillä. Nyt vuorossa olisivat aivan yhtä lailla veden kielelle nostattavat karitsankyljykset, mutta aivan erilaisen makumaailman kera ja näitä kyljyksiä ei haudutellakaan pitkään ja hartaasti, vaan kyljykset tulevat silmänräpäyksessä pannulla tai kesällä grillissä. Vaikka makumaailmat…… Jatka lukemista Karitsankyljykset ja ruusukaalisalaattia

Kasvisruuat · Liharuuat

Bruschettaa ja ribsejä

Bruschettaa ja ribsejä   Leipä: Ciabatta-leipä Oliiviöljyä valkosipulia suolaa mustapippuria tuoretta timjamia   Bruschettaa varten tarvitset jotakin hyvää leipää. Me paistoimme uunissa esipaistetun ciabattan. Valmista leivän voitelua varten maustumaan valkosipuli-öljy hyvissä ajoin. Öljyyn sekoitetaan murskattua valkosipulia, timjamia ja ripaus suolaa sekä mustapippuria. Kun kaikki muu on valmiina, niin juuri ennen ruokailua leipäviipaleet voidellaan öljyllä ja…… Jatka lukemista Bruschettaa ja ribsejä

Muut ruoka-ohjeet · Salaatit

Salaatinkastikkeita

Salaatinkastike nro 1: 3 rkl sinappia 3 rkl ketsuppia yhden sitruunan mehu ½ sitruunan kuori raastettuna (raasta vain keltainen pinta) 3 rkl balsamiviinietikkaa 1 rkl hunajaa 1 rkl sokeria ½ tl chilijauhetta ½ tl aromisuolaa 1 tl mustapippuria rouheena ½ tl suolaa 1 tl oreganoa ½ tl sitruunamelissaa 1 tl paprikajauhetta 1 valkosipulinkynsi murskattuna/raastettuna 2…… Jatka lukemista Salaatinkastikkeita

Salaatit

Sienisalaatti

Sienisalaatti suolaamalla säilöttyjä metsäsieniä, kuten rouskuja sipulia kermaa valkopippuria suolaa  Keitä suolaan säilötyistä sienistä ensin ylimääräinen suola pois runsaassa vedessä ja sen jälkeen huuhtele sienet lävikössä. Purista sienet kuivaksi esimerkiksi puhtaan keittiöliinan sisässä. Tämän jälkeen pilko sienet ja samalla silppua mukaan sipulia. Lorauta sekaan kermaa ja mausta suolalla ja valkopippurilla omaan makuun sopivaksi.   Alkuperäisen…… Jatka lukemista Sienisalaatti

Kalaruuat

Lohta ja ohrasuurimoita

  Ohrasuurimot Me käytimme kokonaisia esikypsytettyjä suurimoita, joiden keittoaika lisäkkeeksi on 35 minuuttia. Suurimot lisätään kiehuvaan veteen, mikä on maustettu suolalla. Vettä saa olla reilusti suurimoiden määrään nähden. Sekoitetaan välillä ja kun suurimot ovat kypsiä, ne valutetaan lävikössä. Kermakastike Laita kattilaan noin 1rkl öljyä ja kuullota siinä sipulisilppua pikku hiljaa siten, että väri muuttuu kullan…… Jatka lukemista Lohta ja ohrasuurimoita

Linturuuat · Salaatit

Uunibroileria ja salaattia

Uunibroileria ja salaattia Ainekset: Broilerin ohutleikkeitä (2-3 per syöjä) suolaa pippuria pestoa haluamiasi salaattiaineksia tuoretta leipää Laita ohutleikkeet vuokaan, mausta molemmin puolin suolalla, pippurilla ja runsaalla pestolla. Hiero mausteet tasaisesti leikkeiden pintaan. Paista ohutleikkeitä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Paistumisen aikana valmista salaatti haluamistasi aineksista. Itse pilkoin salaattiin tällä kertaa salaatinlehtiä, tomaattia, porkkanaa,…… Jatka lukemista Uunibroileria ja salaattia

Ruoka

Ajatuksia ruokavaliosta

Larin kesäloma päättyi viikko sitten ja tavalliseen arkeen on siis totuteltu taas tämän viikon ajan. Mukavaahan tuota avioukkelia olisi ollut pitää kotona pidempäänkin, mutta jonkunhan se on tähän talouteen rahaakin tuotava. Ajattelin nyt kuitenkin vielä palailla lomatunnelmiin hetkeksi ruokakuvien merkeissä. Lomalla tuli herkuteltua yllin kyllin niin grilliherkuilla kuin makeilla leivonnaisillakin. Tässäpä muutamia kuvia lomaherkuistamme. Loman…… Jatka lukemista Ajatuksia ruokavaliosta

Piha ja luonto

Pihahommia

Viikko sitten sunnuntaina kävimme kukkaostoksilla, kuten jo aiemmin kerroinkin ja tällä viikolla pikku hiljaa noita ostamiamme kukkia ja hyötykasvien taimia olen istutellut ruukkuihin, jotka sijoittelin sekä etu- että takapihallemme ja parvekkeellemme. Takapihalle parin hortensian seuraksi tuli muutamaan koriin kesäneilikkaa ja erilaisia petunioita. Toissa kesänä väkertämäämme ”ruumisarkkuun” eli isoon kukkalaatikkoon istutin tänä vuonna hyötykasvit. Sinne pääsi…… Jatka lukemista Pihahommia

Perhe · Shoppailua ja ostoksia

Ensimmäiset aurinkolasit

Tänä viikonloppuna pitkästä aikaa vaunulenkin sijaan lähdimme metsään lenkille, missä Nala sai juosta vapaana sielunsa kyllyydestä ja Alisa nukkui päiväunet isän rinnalla kantorepussa. Toukokuun aurinkoiset päivät ovat tuoneet tarpeen taas uudelle vauvatarvikkeelle; aurinkolaseille. Vauvan silmät ovat herkät kirkkaalle auringonvalolle sekä uv-säteilylle ja näköaistikin on vielä varsin kehittymätön, joten silmien suojaaminen aurinkoisella säällä on todella tärkeää.…… Jatka lukemista Ensimmäiset aurinkolasit

Ruoka

Kesän ensimmäiset herkut grillistä

Viikonloppuna startattiin kesän grillikausi viimein (mikäli aiempaa makkaran grillausta ei lasketa) ja grillissä valmistui juustotäytteiset broilerin leikkeet pekoniin käärittynä. Broilerin kaveriksi uunissa valmistettiin kesäinen jättirösti Jamie Oliverin herkullisella reseptillä ja lisäksi vielä fetasalaattia. Tarkkaa ohjetta broilerien marinadista ei tullut kirjoitettua ylös, mutta marinadiin tuli muistimme mukaan muun muassa 1tl Dijon-sinappia, ½ dl teriyakikastiketta, puolikkaan sitruunan…… Jatka lukemista Kesän ensimmäiset herkut grillistä

Liharuuat · Ruoka

Täytetty pannukakku

Tällaisella ruualla meillä herkuteltiin tänään ja tuli niin superhyvä ruoka, että ajattelin laittaa ohjeen jakoon tänne blogiinkin.   Täytetty pannukakku Pannukakku: 8dl maitoa 4 kananmunaa 5,5dl vehnäjauhoja 1tl suolaa   Täyte: 140g pekonia 150g kinkkua 1 iso sipuli 1 paprika 2 tomaattia 200g aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa ripaus mustapippuria ripaus kuivattua basilikaa   Pinnalle: juustoraastetta   Aloita…… Jatka lukemista Täytetty pannukakku

Ruoka

Karjalanpaistia ja köyhiä ritareita

Perinteinen karjalanpaisti on maistuva, helppo ja edullinen ruoka, josta mielellään syö useammankin päivän ja ruokkii isommankin nälkäisen porukan. Kiireiselle ihmiselle tämä ruoka ei sovi, koska ruoka vain paranee mitä kauemmin sen antaa olla uunissa. Tämä versio köllötteli uunissa nelisen tuntia. Laiskan ihmisen ruoka sen sijaan tämä on todentotta, koska ruoan valmistamiseen ennen uuniin laittoa menee…… Jatka lukemista Karjalanpaistia ja köyhiä ritareita

Kalaruuat · Ruoka

Mantelikala

Tästä ruuasta voi kyllä puhua mielestäni jo perinneruokana, koska aika monelle tämä ruoka on tuttu jo koulun ruokalasta asti. Ainakin itselleni mantelikala on nimenomaan tuttavuus kouluajoilta saakka. Itselleni mantelikala oli yksi koulun suosikkiruuista, mutta muistan kyllä että monelle se oli yksi suurimmista inhokeista. Monen vuoden jälkeen tuli mieleeni, että voisikos tätä herkkua valmistaa itse ja…… Jatka lukemista Mantelikala

Ruoka · Sekalaista

Hyvää isänpäivää!

Sehän on aika toivotella hyvää isänpäivää kaikille Suomen isille ja tietysti etenkin omalle rakkaalle isälleni. Tänään isänpäivää on meillä vietetty ruokaisissa merkeissä, mitenkäs muutenkaan, kun oma isä sattuu olemaan henkeen ja vereen hyvän ruuan ystävä. Isän nauttiessa keittiövuoron vapautuksesta ja katsoessa Suomen jääkiekkomaajoukkueen peliä, valmistui keittiössä neljän ruokalajin päivällinen. Myös hieman lahjalla muistettiin. Menu aloitettiin…… Jatka lukemista Hyvää isänpäivää!

Matkailu Suomessa · Sekalaista · Shoppailua ja ostoksia

Viikonloppu mitä parhaimmassa seurassa

Viikonloppu alkaa vetelemään viimeisiään taas ennen uutta työviikkoa, mutta jospa tässä välissä pysähdyn hetkeksi ihmettelemään, että mitä sitä tulikaan tänä viikonloppuna touhuttua. Touhukas viikonloppu oli kyllä kaikin puolin, koska meillä oli Larin serkku puolisonsa kanssa kylässä ja tekemistä ja menemistä ei tästä viikonlopusta puuttunut. Viikonloppu oli kaikin puolin onnistunut ja Jyväskylästäkin löytyi taas uutta koettavaa…… Jatka lukemista Viikonloppu mitä parhaimmassa seurassa

Elämä · Piha ja luonto · Ruoka

Valoa pimeyteen ja väriä lautaselle

Viikonloppuna höpöttelinkin kaamosmasennuksesta ja ehkä joistain mukavista jutuista, joilla voisi koittaa lieventää pimeyden tuomaa apeutta. Viikonloppuna kaivoimme varastosta esille lyhdyt sekä valoverhon, jotka laitoimme pihallemme. Lisävalo ja kynttilät tuovat kyllä mukavaa tunnelmaa pimeisiin syysiltoihin. En vielä kehdannut ihan täyslatausta ulkovaloistamme virittää, vaan paikoilleen pääsi vasta tosiaan tuo valoverho. Parvekkeen kaiteeseen laittelen myös kirkasta helmivalonauhaa sitten…… Jatka lukemista Valoa pimeyteen ja väriä lautaselle