Vegeburgerit portobellopihvillä sekä bataattiranskalaiset

Nyt osui burgerissa täytteet niin kohdalleen, että usko tai älä, mutta Larin kommentti ruokailun päätteeksi oli, että nämä peittosivat perinteiset jauhelihaburgerpihvit. Ja se on paljon sanottu se, sillä juuri samaisena aamuna olimme käyneet keskustelun mistäpä muustakaan kuin maapallostamme, jollaisena jätämme sen jälkipolville, kun meistä aika jättää. Minä kerroin Larille, miten hyvä fiilis itselläni on, kun …

Tattimuhennos

Tattimuhennos   200g herkkutatteja 1 sipuli nokare voita 1 rkl soijaa 1 tl suolaa 1 tl valkopippuria 1 tl paprikajauhetta 1 dl ruokakermaa   Käsittele tatit sen mukaan onko käytössäsi tuoreita, kuivattuja vai pakastettuja tatteja. Tuoreet puhdistetaan ja paloitellaan, kuivatut liotetaan vedessä ja pakkasesta tatit voi sulattaa paistinpannulla, mikäli ne ovat jo valmiiksi pilkottu sopivan …

Sienikeitto

Sienikeitto 200g mustia torvisieniä tai suppilovahveroita 1 sipuli silputtuna nokare voita vettä 5 rkl vahvaa kahvia kanelia ½ lihaliemikuutio valkopippuria paprikajauhetta 1 rkl soijaa 2,5 dl kermaa suolaa sitruunan mehua Paista pannulla ensin sienet kuivaksi ja tarvittaessa pilko sieniä hieman pienemmäksi. Jos käytät pakastettuja sieniä, älä sulata niitä etukäteen, vaan heitä jäiset sienet pannulle ja …

Sitruunainen tattipasta

Sitruunainen tattipasta 500g pennepastaa suolaa pastan keitinveteen 200g esim. herkku- tai voitatteja 1 sipuli silputtuna 140g pekonia nokare voita 1 prk ruokakermaa 1 kananmunan keltuainen 200g mustaleima emmentalia raastettuna 2/3 sitruunan kuori raastettuna (vain keltainen pinta) 2 tl mustapippuria 1 tl suolaa hyppysellinen valkopippuria hyppysellinen paprikajauhetta ¾ dl pastan keitinvettä Ruuan valmistuksen aikana keitä pasta …

Sienisalaatti

Sienisalaatti suolaamalla säilöttyjä metsäsieniä, kuten rouskuja sipulia kermaa valkopippuria suolaa  Keitä suolaan säilötyistä sienistä ensin ylimääräinen suola pois runsaassa vedessä ja sen jälkeen huuhtele sienet lävikössä. Purista sienet kuivaksi esimerkiksi puhtaan keittiöliinan sisässä. Tämän jälkeen pilko sienet ja samalla silppua mukaan sipulia. Lorauta sekaan kermaa ja mausta suolalla ja valkopippurilla omaan makuun sopivaksi.   Alkuperäisen …

Letut korvasienitäytteellä tai jauhelihatäytteellä

Letut korvasienitäytteellä tai jauhelihatäytteellä Valmista lettutaikina, joka sopii suolaisille täytteille. Älä siis mausta taikinaa vaniljasokerilla äläkä tee taikinasta makeaa. Voit paistaa letut valmiiksi ennen täytteiden valmistamista. Korvasienitäyte noin 200g käsiteltyjä korvasieniä 1 sipuli silputtuna pari nokaretta margariinia ¼ tl valkopippuria 1 tl paprikajauhetta 1 tl suolaa 1 rkl soijaa noin 1dl kermaa Aloita täytteen valmistus …

Tankoparsaa korvasienimuhennoksella

Tankoparsaa korvasienimuhennoksella nippu tankoparsaa margariinia suolaa mustapippuria   käsiteltyjä korvasieniä margariinia puolikas sipuli silputtuna ½ dl kermaa suolaa valkopippuria paprikajauhetta Leikkaa parsoista puiset päät pois ja esikeitä parsoja 2-3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Nosta parsat keitinvedestä suoraan jääkylmään veteen, jotta kypsyminen lakkaa välittömästi ja parsat säilyttävät raikkaan vihreän värin. Valmista korvasienimuhennos paistamalla ensin sieniä kuivalla …

%d bloggaajaa tykkää tästä: